湖南怀化市是一个拥有丰富农业资源和特色农产品的地区。在水果方面，怀化市主要出产黔阳冰糖橙、靖州杨梅和中方葡萄等特色水果，其中黔阳冰糖橙和靖州杨梅因其独特的风味深受消费者喜爱。而在蔬菜种植方面，怀化市的油菜、茶叶、玉米、大豆、棉花和食用菌等种植业也十分发达。
怀化市的水果产量和产值都十分可观，其中冰糖橙的种植面积和产量较高，使怀化成为全国较大的冰糖橙生产基地。此外，怀化还有4个省级水果基地县和136个上规模商品生产基地，主要分布在麻阳、洪江市、芷江、溆浦和辰溪五个县市，形成了以柑橘产业为主的产业带。
怀化市的特色农产品除了水果之外还有很多，比如黄牛肉、托口生姜、芷江鸭、会同魔芋、龙脑大米、辰溪茶油、麻阳小籽花生和麻阳柑橘等。这些产品在近年中获得了全国名特优新农产品的称号，充分展示了怀化市农产品的品质和特色。
怀化市政府高度重视农产品的品质和地理标志保护，已有4个农产品获得国家农产品地理标志登记，2个获得国家地理标志保护，2个获得国家地理标志证明商标。同时，怀化市积极推进绿色食品和有机产品的认证工作，已创建了9个绿色食品认证产品和3个有机水果产品。这些举措充分体现了怀化市在农产品品质提升和品牌建设方面的努力和成果。
在湖南怀化市的特色农产品中，长沙臭豆腐干子是一道非常诱人的美食。长沙臭豆腐干子是怀化市长沙县的传统特色小吃，其正宗的味道深受当地居民和游客的喜爱。这道美食的特点是香气扑鼻、口感鲜美，是一道很好的下酒菜。
长沙臭豆腐干子的制作过程相对简单。首先，将新鲜的大豆发酵成豆腐，然后将豆腐切成小块，晾晒至变硬。接下来，将晒干的豆腐块放入油锅中炸至金黄色，*撒上辣椒粉和五香粉，更加突显其风味。这样制作出来的臭豆腐干子，色香味俱佳，肉质酥脆，外焦里嫩，非常美味。
长沙臭豆腐干子的制作需要选用新鲜的大豆进行发酵，*了豆腐的质量。而晾晒和油炸的过程，则使豆腐变得更加香脆可口。撒上辣椒粉和五香粉，不仅提升了味道，还增添了一丝特别的风味。
长沙臭豆腐干子具有浓郁的臭味和鲜美的口感，在当地享有盛誉。无论是当地居民还是游客都会被其独特的味道所吸引，诱人上桌。
总的来说，湖南怀化市的特色农产品丰富多样，其中长沙臭豆腐干子作为湖南当地特色美食之一，以其正宗的味道和诱人的口感，已经成为怀化市的一张名片。怀化市政府也在不断致力于提升农产品的品质以及打造农产品品牌，让更多消费者能够品尝到这些美味的特色农产品，进一步宣传和推广怀化市的农产品文化。
