怀化市位于湖南省的西南部，是一个农业资源丰富的地区。这里主要种植了黔阳冰糖橙、靖州杨梅、中方葡萄等各种水果，并且在水果生产方面非常出色。怀化市的冰糖橙种植面积和产量都很高，使其成为全国较大的冰糖橙生产基地。
除了水果，怀化市还种植了大量的蔬菜，包括油菜、茶叶、玉米、大豆、棉花和食用菌等。这些蔬菜品种丰富，产量也很可观。怀化市的蔬菜种植可以说是十分发达的。
怀化市以其丰富的农产品资源而闻名，有许多特色农产品被并称为怀化的特产。其中包括黔阳冰糖橙、新晃黄牛肉、托口生姜、芷江鸭、会同魔芋、新晃龙脑、辰溪茶油、麻阳小籽花生、麻阳柑橘等。这些特产产品不仅在本地有着广泛的影响力，也在全国范围内享有较高的声誉。
近年来，怀化市政府高度重视农产品的品质和地理标志保护，在国家农产品地理标志登记产品、国家地理标志保护产品和国家地理标志证明商标等方面都取得了一定的成果。与此同时，怀化市还积极推进绿色食品和有机产品的认证工作，已经创建了多个绿色食品认证产品和有机水果。
在怀化市的农产品中，有一个非常具有湖南特色的美食：长沙臭豆腐干子。臭豆腐干子是以长沙臭豆腐为基础的一道传统湖南小吃。它以其独特的风味和口感，让人回味无穷。
长沙臭豆腐干子主要由臭豆腐、辣椒、花生、豆腐干等材料制作而成。它的制作过程相对简单，但是烹饪方法却有着独特的技巧。首先，将臭豆腐切成小块，用油炸至表面金黄酥脆；然后，将辣椒和花生炒香，再加入豆腐干一同炒熟；*，将炒好的辣椒、豆腐干和臭豆腐混合在一起，加入适量的调料翻炒均匀即可。
长沙臭豆腐干子的美味来自于臭豆腐的酸味和辣椒的辣味的结合。它的口感酥脆香辣，入口即化，令人垂涎欲滴。
怀化市的本地美食——长沙臭豆腐干子，正是怀化丰富的农产品资源和独特的地理环境的结晶。它不仅代表了怀化市的美食文化，更是怀化人民对美食的热爱和追求。无论是当地人还是游客，都非常喜欢品尝这道美味的小吃。
总结起来，怀化市以其丰富的农产品资源和特色农产品而闻名。黔阳冰糖橙、靖州杨梅、中方葡萄等水果，以及黄牛肉、生姜、鸭肉、魔芋等各种特产都在近年中获得了全国名特优新农产品的称号。怀化市政府也高度重视农产品的品质和地理标志保护，积极推进绿色食品和有机产品的认证工作。同时，怀化市的本地美食长沙臭豆腐干子以其独特的风味和口感，让人回味无穷。怀化市的农产品和美食文化无疑为该地区的经济发展和旅游业的繁荣做出了巨大贡献。
