怀化市位于湖南省的西南部，拥有丰富的农业资源和特色农产品。其中，黔阳冰糖橙、靖州杨梅、溆浦脐橙等水果产品以其特别的风味深受消费者喜爱。此外，怀化市的蔬菜种植也非常发达，主要种植的蔬菜有油菜、茶叶、玉米、大豆、棉花和食用菌等。
怀化市在水果生产方面非常出色，水果面积、产量和产值都很高。黔阳冰糖橙的种植面积和产量在全国范围内居于前列，使得怀化成为全国较大的冰糖橙生产基地。此外，怀化还拥有4个省级水果基地县，上规模商品生产基地136个，形成了以柑橘产业为主的产业带。
怀化市省级特产众多，其中黔阳冰糖橙、新晃黄牛肉、托口生姜、芷江鸭、会同魔芋、新晃龙脑、辰溪茶油、麻阳小籽花生、麻阳柑橘等特色产品倍受市场欢迎。此外，靖州茯苓、靖州杨梅、溆浦脐橙、溆浦瑶茶等产品也荣获全国名特优新农产品的称号。
怀化市政府高度重视农产品的品质和地理标志保护，并取得了显著成就。怀化市拥有国家农产品地理标志登记产品4件、国家地理标志保护产品2件、国家地理标志证明商标2件。同时，市政府还积极推进绿色食品和有机产品的认证工作，已创建绿色食品认证产品（水果）9个，有机水果3个。这些举措充分体现了怀化市在农产品品质提升和品牌建设方面的努力和成果。
怀化市特色农产品中，湖南本土的土豆干子是一道经典美食。土豆干子是怀化市的传统小吃，也是当地人非常喜爱的美食之一。它的独特魅力体现在多个方面。
首先，土豆干子的制作工艺独特。制作土豆干子的土豆需要经过特殊处理，先将土豆刨成片，再经过蒸煮、晒干等程序，*炸制而成。这一独特的制作工艺保留了土豆的原汁原味，使得土豆干子吃起来既香脆可口又有嚼劲。制作土豆干子的工艺需要一定的技巧和经验，只有经过长时间的锤炼，才能制作出色香可口的土豆干子。
其次，土豆干子的口感独特。土豆干子炸制后，外表金黄酥脆，内部软糯香甜。它既具有土豆的绵软口感，又有油炸食品的香脆口感，吃起来非常爽口。由于土豆干子制作精细，口感独特，因此备受消费者的喜爱。
*，土豆干子的风味独特。土豆干子作为怀化市的传统小吃，有着浓厚的地方特色。每一口土豆干子都散发着土豆的清香，让人回味无穷。而配以辣椒、大葱等调料，更能提升土豆干子的风味，使其更加美味可口。
尽管怀化市拥有众多特色农产品，但土豆干子作为怀化本土的特色小吃，无论是在口感还是在风味上都有着独特的魅力，成为怀化市不可或缺的一道美食。无论是当地人还是游客，都不容错过品尝土豆干子的机会。
