云南土鸡蛋是一种圈养的土鸡所产的鸡蛋，在选择食物时，人们越来越注重食材的自然、绿色、健康、*等方面的标准。云南季预售的云南土鸡蛋源自云南省怒江的泸水县，这个地方位于滇西纵谷区横断山脉南端，环境优美，交通不便，人口较少，远离城市污染，这种地理环境为土鸡的养殖提供了良好的条件。
云南季的土鸡是在海拔2000米以上的针叶松林地中养殖的，养殖场的负责人介绍，这些土鸡以雪山山泉为饮水，以五谷杂粮、山间昆虫、野生植物、花椒籽为食，食源丰富，白天在林间活动，晚上宿在树梢之上，拥有很大的活动空间，*了它们的运动量，使得这些鸡更加健康。
云南季选用的鸡种是四川省万源旧院镇的旧院黑鸡，其中一部分黑鸡长有豆冠，羽毛和肉都是黑色的，乌皮、乌羽、乌肉、乌骨、乌内脏，蛋壳颜色浅褐色，少数还是绿色。这种鸡由中科院命名为“世界稀有，中国独有，万源特有”，被誉为生命之源绿色食品。
云南季对土鸡蛋进行严格的种鸡筛选，所选之鸡下的蛋大小均匀，蛋壳坚硬光滑，蛋黄大而色深，蛋清晶莹剔透略带金黄，腥味略少，味道带有一丝甜味。将云南季的土鸡蛋打开，蛋黄非常有弹性，用手指往下压也不会散开，保持原状，而且鸡蛋呈现饱满、凸起、有韧性的状态，用筷子夹住也不会散开。相比之下，普通的鸡蛋则蛋清水分较多，蛋黄也较为稀疏，容易散开。
云南季的云南土鸡蛋可以用来制作各种美食，比如蒸鸡蛋、炒鸡蛋、煎鸡蛋等等。尤其是在秋冬季节，可以尝试制作一些应季的鸡蛋美食。
云南季预售的云南土鸡蛋是由圈养的土鸡产出的，饮食环境优良，食物丰富多样，充分*了土鸡的健康和活动量。而且云南季对土鸡蛋进行严格筛选，*每颗鸡蛋的品质和营养价值。选用云南土鸡蛋制作的美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是健康饮食的一个很好的选择。让我们从每一颗鸡蛋的形成，感受到其中蕴含的神奇的生命力量。
