好品质的云南土鸡蛋，是现代人追求健康、绿色食材的*之一。而云南季所销售的来自怒江的“花椒鸡蛋”，更是因其养殖环境的特殊之处而备受青睐。云南季介绍说，这些“花椒鸡”生活在位于滇西纵谷区、自然环境优美的泸水县，这里的优质养殖环境是他们品质上乘的重要原因之一。
泸水县位于横断山脉南端的滇西纵谷区，东部碧罗雪山与西部高黎贡山夹怒江纵贯全境，拥有得天独厚的自然条件。这里的山脉交错，高峰林立，而且交通不便，人口较少，远离城市的污染源。山间的针叶松林地是这些“花椒鸡”生活的地方，其高海拔2000米以上的地理位置，为这些鸡提供了一个相当不错的居住环境。
据养殖场负责人介绍，养在这里的“花椒鸡”以五谷杂粮、山间昆虫、野生植物、花椒籽为食，食源丰富。除了科学合理的饮食结构之外，这些鸡还享受着林间自由嬉戏的乐趣。白天它们在林间活动，晚上则选择在树梢上休息。这样的养殖方式*了它们的运动量，使得鸡肉更加健康。
在种鸡的选择上，云南季选用了四川省万源旧院镇旧院黑鸡。这种黑鸡的特征是全身羽毛黑色带翠绿色光泽，乌皮，乌羽，乌肉，乌骨，乌内脏，蛋壳浅褐色，少数还偏绿。中科院还赋予它们“世界稀有，中国独有，万源特有”的称号，是一种绿色食品。因此，“花椒鸡蛋”不仅在品质上符合标准，也满足了现代人对于绿色食品的需求。
对于鸡蛋的“好坏”，云南季充分考虑了消费者的需求。他们进行严格的种鸡筛选，所选之鸡所下的蛋大小均匀，蛋壳坚硬光滑，蛋黄大而色深，蛋清晶莹剔透略带金黄，味道略带甘甜而腥味少。和普通鸡蛋相比，这些特殊的鸡蛋打出来的蛋黄更有弹性，用手指按下不会散开，用筷子也能夹住。而普通鸡蛋蛋清水分较多，蛋黄也较为稀疏，容易稀散开。因此，“花椒鸡蛋”在口感和质地上都更加出众。
作为养生食材的鸡蛋，无论是蒸、炒还是煎，都非常美味可口。尤其在秋冬季节，我们可以尝试一些应季的鸡蛋美食，如蒸水晶蛋羹或者煎鸡蛋盖饭等，都能够给人带来温暖和满足感。
云南季所推出的“花椒鸡蛋”是一种好品质的土鸡蛋，其特殊的养殖环境在满足现代人对食物健康、*和营养的追求方面起到了重要的作用。如果你注重自然、绿色、健康、*的食材，不妨尝试一下这些来自怒江的特别的“花椒鸡蛋”，相信你会为其鲜美的口感和优质的营养受益。
