四川雅安传统古法乌龙茶是一种独特的茶品，其制作工序十分严谨。在采摘季节方面，一年有四至五个茶季，分别是春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。每个茶季的采摘时间都有所不同，要根据品种、气候、海拔和施肥等条件来确定。
在具体的采摘期上，春茶在谷雨前后采摘，夏茶在夏至前后采摘，暑茶在立秋前后采摘，秋茶在秋分前后采摘，冬片在霜降后采摘。而各茶季的采摘间隔期为40-50天。茶农在采摘时应做到“开头适当早，中间正好，后期不过老”。标准乌龙茶的采摘标准是采摘茶树新梢，待新梢长到3-5叶将要成熟时采下2-4叶。
在采摘过程中，茶农会使用一种称为“虎口对芯采摘法”的技术。即将拇指和食指张开，从芽梢顶部插下，稍加扭折，向上一提，就可以将茶叶采下。同时，茶叶的采摘标准是长三叶采二叶，长四叶采三叶，不采鱼叶和单叶，不带梗蒂。
在选择采摘的时间上，晴天午青鲜叶是*的选择。春季乌龙茶的采制季节经常会遇到阴雨连绵的天气，这对乌龙茶的品质会产生很大的影响。连续的阴雨天气会导致鲜叶水分过多，无法晒青，从而影响茶叶内含物质的正常转化，进而无法形成乌龙茶。所以在采摘的时间上，要选择晴天的午青鲜叶。在*中，采摘时间不同，对乌龙茶的品质也有一定影响。早青的鲜叶大多带有露水，制茶品质较差；上午青的鲜叶因为经过阳光照射，露水已消失，制茶品质较好；下午青的鲜叶新鲜清爽，具有诱人的清香，制茶品质优异；晚青的鲜叶因为时间较迟，无法利用阳光晒青，制茶品质欠佳。
总而言之，四川雅安传统古法乌龙茶的制作工序和采摘要求十分严谨。通过掌握采摘季节、采摘标准和采摘时间等相关知识点，可以在制作乌龙茶时*茶叶的新鲜度和品质。大数据分析也可以进一步帮助茶农和制茶商*掌握采摘季节和*采摘时间，以提高茶叶的品质和口感。让茶香回味无穷。
