四川雅安乌龙茶是一种以传统工艺制作的茶叶，其制作工序复杂繁琐，下面将对其制作的过程进行具体分析。
首先，乌龙茶的采摘季节是非常重要的，闽南茶区的气候温和，雨量充沛，茶树生长周期长，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。每个季节的采摘时间不同，春茶在谷雨前后，夏茶在夏至前后，暑茶在立秋前后，秋茶在秋分前后，冬片在霜降后。采摘时间的选择对于乌龙茶的品质非常重要。
其次，乌龙茶的采摘标准也是制作过程中需要关注的重点。标准的乌龙茶采摘标准是，待茶树新梢长到3－5叶将要成熟，顶叶六七成开面时采下2－4叶，俗称“开面采”。茶农在采摘时还创造了一种“虎口对芯采摘法”，即将拇指和食指张开，插下茶叶稍加扭折，向上一提，就将茶叶采下。采摘时需要注意的是，选择晴天午青鲜叶进行采摘，这样能够*茶叶的质量和口感。
然后，乌龙茶的制作过程中的晒青环节也是非常重要的。晒青的时间和环境都需要严格控制，以*茶叶的制作品质。早青和上午青的鲜叶大多带有露水，不能够充分晒青，所以制茶品质较差。下午青和晚青的鲜叶则能够充分晒青，制茶品质优异。
*，乌龙茶的制作过程还包括一系列的加工工艺，如揉捻、炒青、烘干等环节。这些工艺都需要掌握一定的技巧和经验，以*乌龙茶的品质。
以上就是四川雅安乌龙茶的制作真相解析，通过对其制作工序、采摘季节、晒青环节等方面的了解，我们可以更好地欣赏和品味这一传统工艺所制作出的优质乌龙茶。虽然现代科技的进步给茶叶的生产带来了很大的便利，但传统工艺仍然是*茶叶品质的重要因素之一。在未来，我们可以借助大数据技术对传统工艺进行分析和优化，以不断提升茶叶的品质和市场竞争力。
