内蒙藻蓝蛋白是一种含有高活性物质的蛋白质，从螺旋藻中提取而来。藻蓝蛋白的结构与血液中的结构非常相似，都含有蓝色的色素，具有较高的生物活性。为了分离和纯化这种蛋白质，可以使用冻融法和盐析法等方法。
冻融法是将细胞置于低温下冰冻一定时间，然后取出进行融化，重复多次以实现细胞的溶胀和破碎。这个过程中，冰粒的形成和剩余胞液盐浓度的增加，会促使细胞破碎释放藻蓝蛋白。
盐析法是通过正负离子吸引水分子破坏蛋白质的水花膜，中和部分电荷，使蛋白质聚集沉淀并从溶液中析出。使用不同的中性盐进行盐析时，需要调整盐浓度以分离不同大小、带电荷和亲水程度不同的蛋白颗粒。
DEAE-Cellulose是一种具有离子交换功能的纤维素，适用于分离具有生物活性的大分子物质，特点是温和且能将性质相近的大分子物质分开。它可以用于纯化藻蓝蛋白等蛋白质的过程。
藻类通过光合作用可以合成油脂、蛋白质、天然色素和多糖等多种活性物质，因此在食品和生物行业得到广泛应用。目前市场上存在许多商业化的藻胆蛋白产品，它们主要用于实验室分析，特别是藻红蛋白。藻蓝蛋白作为一种天然的食品着色剂，被应用于冰淇淋、乳制品、雪糕、口香糖、软糖、饮料和果冻等食品，以及口红、眼影和眼线等*产品。
根据预测，全球藻类市场规模达到65亿美元，其中39%用于食品工业，23%用于多不饱和脂肪酸，11%用于水产应用，其余用于饲料、肥料等领域。藻蓝蛋白在光合作用中起到接收光能并转化为化学能的作用，类似于植物中的叶绿素。不同于叶绿素的是，藻蓝蛋白主要吸收红光和近红外光，并发射或反射蓝色光线，使其成为一种具有更广泛光谱吸收范围的光合色素。
综上所述，内蒙藻蓝蛋白因其高活性和广泛应用领域而受到周边消费者的一致好评。通过冻融法和盐析法等方法，可以从螺旋藻中分离和纯化藻蓝蛋白。藻蓝蛋白不仅在食品工业中用作天然食品着色剂，还在*产品中得到应用。随着全球藻类市场的不断发展，藻蓝蛋白的需求也将持续增长，并有着广阔的市场前景。
