《青*川黑木耳是四川省的黑木耳生产发展基地县,具有朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻,味道清香等特点。2004年,原国家质检总局批准对“青川黑木耳”实施原产地域产品保护,2019年入选中国农业品牌目录。
青川黑木耳的外形美,色泽好,耳朵大,肉厚,质地鲜脆,滑嫩爽口。其膨胀率高,干湿比至低可达1:15。含有丰富的有益元素,总糖≥23%,蛋白质≥7%,质量等级达2级以上。这使得青川黑木耳备受青睐。
首先,青川黑木耳具有高含量的有益元素。这对于人体的健康十分重要。其次,青川黑木耳的膨胀率高,吸水性强,一般一斤干木耳可发水17斤,而其他地区的木耳一斤至多可发水15斤。这使得青川黑木耳在烹饪中更能节约用量,使得食材的利用率更高。*,青川黑木耳外形美观,色泽好,耳朵大,肉厚,味道鲜美,享有美誉。
青川黑木耳食用方便,经济实惠,营养价值高,是常备佳肴和馈赠礼品。青川的气候温和湿润,适宜多种食用菌生长,是木耳的发源地。青川生产黑木耳可追溯到800年前,在南宋时期就有记录。此后,青川黑木耳被运往成都、江油、西安等地销售。
青川木耳生产发展主要经历了三个时期。第一个时期是自然生长时期,靠砍伐青岗树等树种,其自然腐朽产生黑木耳。第二个时期是建国以后,通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种,再进行栽培,使产量大幅度上升。第三个时期是近几年,采用新工艺推广运用,如段木密植、袋料栽培等,使得产量跃上一个新台阶。
*丰富的有益元素、高膨胀率以及美观的外形,使得它成为烹饪中不可或缺的食材。同时,青川木耳的生产历史*风味独特,而且具有丰富的营养价值,对人体健康具有重要作用。因此,选择青川黑木耳,不仅可以品尝到美味,还能为身体健康加分。






