《青*川黑木耳是四川省的黑木耳生产发展基地县，具有朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻，味道清香等特点。2004年，原国家质检总局批准对“青川黑木耳”实施原产地域产品保护，2019年入选中国农业品牌目录。
青川黑木耳的外形美，色泽好，耳朵大，肉厚，质地鲜脆，滑嫩爽口。其膨胀率高，干湿比至低可达1：15。含有丰富的有益元素，总糖≥23%，蛋白质≥7%，质量等级达2级以上。这使得青川黑木耳备受青睐。
首先，青川黑木耳具有高含量的有益元素。这对于人体的健康十分重要。其次，青川黑木耳的膨胀率高，吸水性强，一般一斤干木耳可发水17斤，而其他地区的木耳一斤至多可发水15斤。这使得青川黑木耳在烹饪中更能节约用量，使得食材的利用率更高。*，青川黑木耳外形美观，色泽好，耳朵大，肉厚，味道鲜美，享有美誉。
青川黑木耳食用方便，经济实惠，营养价值高，是常备佳肴和馈赠礼品。青川的气候温和湿润，适宜多种食用菌生长，是木耳的发源地。青川生产黑木耳可追溯到800年前，在南宋时期就有记录。此后，青川黑木耳被运往成都、江油、西安等地销售。
青川木耳生产发展主要经历了三个时期。第一个时期是自然生长时期，靠砍伐青岗树等树种，其自然腐朽产生黑木耳。第二个时期是建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，再进行栽培，使产量大幅度上升。第三个时期是近几年，采用新工艺推广运用，如段木密植、袋料栽培等，使得产量跃上一个新台阶。
*丰富的有益元素、高膨胀率以及美观的外形，使得它成为烹饪中不可或缺的食材。同时，青川木耳的生产历史*风味独特，而且具有丰富的营养价值，对人体健康具有重要作用。因此，选择青川黑木耳，不仅可以品尝到美味，还能为身体健康加分。
