青川黑木耳作为四川省的名优产品，具有许多独特的特点，包括质地鲜脆、滑嫩爽口，膨胀率高，干湿比低等。它还含有丰富的有益元素，如总糖和蛋白质。青川黑木耳不仅受到了原产地域产品保护的认可，还入选了中国农业品牌目录。它的美观外形、色泽好、味道鲜美，因此备受食客喜爱。青川黑木耳由于其方便食用、经济实惠、营养丰富等特点，成为常备佳肴和馈赠礼品。
青川黑木耳的发展历程可以追溯到800年前，即南宋时期。当时，木耳通过马帮和人力运输销售到成都、江油、西安等地。据地方志记载，即使在唐朝时期，青川生产木耳也有一定的历史。早期，木耳的生长主要靠砍伐青岗树和其他无油质树种，靠自然腐朽滋生。建国后，通过采集野生黑木耳标本进行分离和栽培，菌种品种的不断更新换代使得产量大幅度上升。近几年，新工艺的推广运用，如段木密植和袋料栽培，使得青川黑木耳的产量进一步增长。
青川木耳适合在青川气候温和湿润的环境下生长，该地适宜多种食用菌的生长，因此也被誉为木耳的故乡。全县有近50万亩的耳林，其中纯耳林主要集中在三锅、茶坝、营盘等乡镇。黄水村和兴隆村是年产量超过上万斤的村庄，产量在全国范围内居前。
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