青川黑木耳，作为四川省的黑木耳生产发展基地县，具有许多独特的特点和优势。2004年12月13日，原国家质检总局批准对“青川黑木耳”实施原产地域产品保护，进一步*了其品质和地域特色。2019年11月15日，青川黑木耳入选中国农业品牌目录，进一步提升了其知名度和市场竞争力。
青川黑木耳具有朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻、味道清香等特点，被广泛认可和喜爱。它的外形美，色泽好，耳朵大，肉厚，味道鲜美，被誉为风味特别的上佳食材。同时，青川黑木耳的膨胀率高，吸水性强，一斤干木耳可发水17斤，比其他地区的木耳更高。其中总糖≥23%，蛋白质≥7%，质量等级达2级以上。这些特点使得青川黑木耳在营养价值和口感上都有很高的评价。
青川黑木耳不仅具有丰富的营养价值，还具有较高的经济实惠性。作为常备佳肴和馈赠礼品，它食用方便，不仅口感好，而且价格低廉，经济实惠。这使得青川黑木耳备受消费者青睐，并在市场上具有广泛的应用。
青川的气候温和湿润，适宜多种食用菌生长，是木耳的发源地。青川的木耳产业具有悠久的历史，可以追溯到至少800年前的南宋时期。根据地方志记载，至少可以追溯到唐朝，已有1000年以上的历史。早些年，木耳通过马帮、人力运到成都、江油、西安等地销售，在原中坝场就设有青川木耳专销店。青川县共有耳林近50万亩，其中纯耳林主要集中在三锅、茶坝、营盘等乡镇。三锅乡黄水村、茶坝乡的兴隆村是产量居我国前茅的村庄。
青川木耳的生产发展经历了三个时期。在野生时期，靠砍伐青岗树和其他无油质树种，木耳自然腐朽滋生。建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离、生产菌种，再进行栽培，使产量大幅度上升。近几年，通过推广段木密植、袋料栽培等新工艺，青川木耳的产量跃上了一个新台阶。
综上所述，青川黑木耳以其朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、味道清香等特点备受青睐。作为四川省的黑木耳生产发展基地县，它拥有丰富的自然资源和悠久的历史底蕴。在经济发展的推动下，青川木耳产业不断发展壮大，产品质量和品牌知名度也得到了提升。青川黑木耳在市场上具有广阔的前景和发展空间，将会为消费者带来更多美味和健康。
