青川黑木耳作为四川省的黑木耳生产发展基地县，具有诸多特点，如朵大、质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻、味道清香等。它于2004年获得了原国家质检总局的原产地域产品保护，并于2019年入选中国农业品牌目录。青川黑木耳具有各项有益元素含量高、膨胀率高、外形美、色泽好、耳朵大、肉厚等特点。
首先，青川黑木耳的各项有益元素含量高。黑木耳是一种营养丰富的食物，含有多种维生素、矿物质和纤维素等。青川黑木耳的含量尤为丰富，对人体健康具有重要的营养保健作用。
其次，青川黑木耳的膨胀率高、吸水性强。一般来说，一斤干木耳可以发水17斤，而其他地区的木耳一斤至多只能发水15斤。这意味着青川黑木耳的水分吸收能力更高，更利于烹饪时的膨胀和口感。
此外，青川黑木耳的外形美，色泽好，耳朵大，肉厚。它在食材中具有非常好的视觉效果，能够增加菜品的色彩层次感和质感。而其肉厚的口感，则使得在烹饪过程中更能保持木耳的形状，增加了菜品的食用乐趣。
青川黑木耳的发展历程可追溯到唐朝，至今已有1000多年的历史。它是因地而生的，青川的气候条件温和湿润，适宜多种食用菌的生长，因此成为木耳的发源地。在过去，青川的木耳是用马帮、人力运到成都、江油、西安等地销售的，甚至在中坝场设有专销店。全县共有耳林近50万亩，其中纯耳林主要集中在三锅、茶坝、营盘等乡镇。其中产量上万斤的村庄有黄水村、兴隆村等，产量居我国前茅。
青川黑木耳在发展方面也经历了几个时期。在五十年代以前，主要靠砍伐青岗树和其他无油质树种来滋生木耳。建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，再进行栽培，不断更新换代使产量大幅度上升。近几年，新工艺的推广应用，如段木密植、袋料栽培等，使得青川黑木耳的产量进一步提升。
青川黑木耳作为四川省的黑木耳生产发展基地县，具有朵大、质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻、味道清香等特点。其各项有益元素含量高、膨胀率高、外形美、色泽好、耳朵大、肉厚等特点使其成为食用方便、经济实惠、营养丰富的佳肴和馈赠礼品。青川黑木耳的发展历程也见证了这一地方特色食材的重要性和进步。通过合理的种植和加工，青川黑木耳必将在更广泛的市场中享有美誉，并为四川农业品牌的发展做出积极贡献。
