青川黑木耳，作为四川省的黑木耳生产发展基地县，具有朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻、味道清香等多个特点。2004年12月13日，原国家质检总局批准对“青川黑木耳”实施原产地域产品保护，进一步确保了产品的质量。同时，青川黑木耳于2019年11月15日入选中国农业品牌目录，进一步提升了其品牌价值。
青川黑木耳的色泽深、耳朵大、肉厚、有光亮感，质地鲜脆、滑嫩爽口。它的膨胀率高，干湿比至低可达1：15，意味着一斤干木耳可发水17斤，远超其他地区的木耳。除此之外，青川黑木耳的总糖含量达到23%以上，蛋白质含量达到7%以上，质量等级达到2级以上。因此，青川黑木耳不仅含有丰富的有益元素，而且具有优异的营养价值。
青川黑木耳的高膨胀率和吸水性强是其与其他地区木耳的鲜明差异之一。青川黑木耳能够在发水时吸收大量水分，因此在烹饪过程中体积会迅速增大。这使得使用青川黑木耳更加经济实惠，一次购买的量能够得到更多的食用。
另外，青川黑木耳的外形美观，色泽艳丽，耳朵大而肉厚，能够给人以视觉上的享受。更重要的是，其味道鲜美，口感滑嫩，给人留下深刻的印象。这也是青川黑木耳成为佳肴和馈赠礼品的原因之一。
青川黑木耳的历史可追溯到至少800年前，也就是南宋时期。根据地方志的记载，至少可以追溯到唐朝，至今已有1000年以上的历史。在过去，人们使用马帮、人力将青川黑木耳运输到成都、江油、西安等地销售。青川还设有专门的木耳销售店，并且全县共有近50万亩的耳林，年产量居全国前茅。这说明了青川木耳作为木耳发源地的重要地位。
青川木耳的生产发展经历了三个时期。第一个时期是自然生长时期，靠砍伐青岗树和其他无油质树种，木耳自然腐朽而滋生。第二个时期是建国以后，通过采集野生黑木耳标本进行分离生产菌种，然后进行栽培。随着菌种品种的不断更新换代，产量也得到了大幅度的提升。第三个时期是近几年，推广运用了段木密植、袋料栽培等新工艺，使得产量迈上了一个新的台阶。
综上所述，青川黑木耳作为四川省的黑木耳生产发展基地县，凭借其朵大质厚、质量优异、口感美味等特点，被列为农业品牌，并且得到了原产地域产品保护。随着青川黑木耳的发展历程和生产技术的不断改进，相信它的市场前景将更加广阔，对于青川县的经济发展也起到了积极的推动作用。
