猕猴桃是一种外皮光滑、肉质酸甜的水果，因其呈现出猕猴喜食的特点而得名。也有说法是因为猕猴桃果皮上覆盖了细密的毛发，形状像猕猴，所以被称为猕猴桃。
猕猴桃在古代就被广泛采食，早在先秦时期的《诗经》中就有了猕猴桃的记载：“隰有苌楚（猕猴桃的古名），猗傩其枝。”人们对猕猴桃的喜爱可以追溯到古代，这个水果既可口又具有一定的药用价值。
猕猴桃起源于中国，原产于陕西西安等地的山区，是一种古老的野生藤本果树。李时珍在《本草纲目》中描述猕猴桃的形态和颜色时说：“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。”猕猴桃这个名称很可能是在唐代才出现的，唐代《本草拾遗》载：“猕猴桃味咸温，等等。”这说明至少在一千二百多年前，中国人就开始在庭院中栽种猕猴桃了。
除了作为一种野果食用外，猕猴桃的叶子和花朵都非常漂亮，因此也被人们用作观赏植物。唐代诗人岑参在《宿太白东溪李老舍寄弟侄》诗中写道：“中庭井栏上，一架猕猴桃。”这句诗形象地描述了当时人们在庭院中种植猕猴桃来美化家居的情景。
如今，猕猴桃已经成为一种广受欢迎的水果，具有丰富的营养价值。它富含维生素C、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养物质，常食用猕猴桃有助于*、*、改善*等作用。
关于如何剥猕猴桃的皮，有几种常用的方法。一种是用手剥皮法，首先将猕猴桃在一个板子上揉两下，让果肉和皮分离，然后从上到下撕开果皮即可。这种方法适用于成熟的猕猴桃，果肉较软，皮比较容易剥离。
另一种方法是用工具去皮法，可以使用水果刀将猕猴桃的根部切掉，然后转圈削到头部即可。现在市场上还有一些专门去猕猴桃皮的工具，使用起来非常方便，原理与削苹果的方法类似。
还有一种方法是将猕猴桃切成两瓣，然后用一个小勺子沿着猕猴桃内靠皮的地方将果肉取出，剩下的猕猴桃皮可以直接扔掉。这种方法在吃猕猴桃时会更加方便，不需要剥皮。
剥猕猴桃的方法有很多种，选择合适的方法取决于个人的偏好和实际情况。无论使用哪种方法，只要掌握了正确的技巧，剥猕猴桃都会变得简单轻松。享受猕猴桃带来的美味与营养，让生活更加健康愉快。
