雅安南路边茶厂家是一家历史悠久、信誉卓著的茶叶制作企业。位于四川雅安，这里多云多雾，气候湿润，是种茶的理想地点。早在西汉年间，茶叶的种植就已经在这里开始了，因此雅安也被认为是中国茶文化的发源地之一。
南路边茶的制作过程和普通绿茶并没有太大的区别，都是采用雅安的川茶小叶种植的茶树。一根茶枝从下往上分为白苔、红苔、青苔三个部分。“白苔是一年以上的，红苔是今年生长的但较老，青苔是今年生长的嫩枝。”*的采茶方法是从红苔开始采摘，而现在则是从青苔开始采摘，甚至可以采摘到一芽一叶甚至更嫩的茶叶。
甘玉祥的制茶公司将南路边茶制作技艺总结为一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和10个工序以及若干程序。一大核心即是上文所提到的工艺，两大要素是坚持使用鲜茶制作以及*工艺到位，三个阶段分别是采茶、鲜茶制作和分选成型。而五大工艺则指的是炒、蒸、揉、发、烘这五个步骤。
甘玉祥的制茶公司拥有两条生产线，一条是传统的手工制作线，另一条是机械化的流水线。无论是手工制作还是机械化生产，甘玉祥都对其进行要求，即“三个不”。第一个是全程不落地，以前的制茶方法是将茶叶堆在地上进行渥堆，不卫生且品质不高。现在他们采用滚筒的方法，保持工艺不变，但方法有所改进。第二个是不用水，这样可以*茶叶原汁原味，口感更好。第三个是不用洗，因为茶叶已经经过处理，表面没有附着物，所以在泡茶的时候不需要洗茶。
甘玉祥认为保持传统工艺的不变是非常重要的，这样可以传承祖先留下来的技艺，同时也要注意方法的变通。他们尊重传统，但也不排斥对工艺的改进和创新。
雅安南路边茶厂家凭借着悠久的历史和卓越的信誉，以及坚持传统工艺和不断创新的精神，在茶叶工艺的传承和发展中扮演着重要的角色。他们通过优质的茶叶产品，让雅安的茶文化得到更广泛的传播，并让人们体验到正宗的雅茶的美味。
