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墨脱石锅是一种使用雅鲁藏布江沿岸稀有的天然岩石——皂石制作而成的锅具。经过人工打制，墨脱石锅具有质地绵软、颜色以灰褐色和灰白色为主的特点。墨脱石锅的外形呈桶形，厚度大约为硬币的厚度，规格大小不一，有大的石锅直径约30厘左右，中锅直径约20厘米左右，小的直径约10厘米左右。墨脱石锅被定位为非物质文化遗产的制作工艺。
墨脱石锅因其独特的特点而备受欢迎。首先，墨脱石锅的锅底可以有平底和弧形两种选择，并且经过测试能够耐受高温，传热快，而且不会出现粘锅和变色等问题。其次，墨脱石锅*养。
那么，究竟什么样的锅才是真正的墨脱石锅呢？真正的墨脱石锅是使用产自雅鲁藏布江悬崖峭壁的天然皂石制作而成的。由于形成环境和时间的不同，墨脱石锅的色泽主要为灰白色和灰白偏青色。而且，墨脱石锅的最明显特点是皂石的质地绵软，用指甲轻轻划一下就会留下明显的划痕。墨脱石锅在上油和上火后会呈现出如墨玉般的色泽，并且颜色会随着使用的次数增加而越来越深。整个锅体纹路清晰，没有任何粘贴，完全由一块石头打磨而成。
墨脱石锅的使用和保养也需要一定的技巧。在使用之前，首先使用食用油或猪油将锅的内外均匀擦涂二遍到三遍，然后加入清水用小火煮沸2-3个小时，倒出水后冷却并用温水清洗干净，就可以正常使用了。在煲汤时，务必保持锅中水分充足，避免干烧导致锅体开裂。使用完后，不能立即用冷水冲洗，要等到锅体完全冷却后才能清洗，尽量避免使用清洁球清洁，可以使用淘米水清洗。
为了更好地保养墨脱石锅，可以选择低温油炸法或盐水浸泡法进行保养。低温油炸法是将洗净、擦干的石锅放入冷油中进行炸锅，油温不宜过高，大约炸2个小时左右。盐水浸泡法是将洗净、擦干的石锅完全浸泡在盐水中，按照10升水一斤盐的比例，浸泡足够的时间。
*合理。作为一种稀有的天然石锅，墨脱石锅不仅具有独特的外观和良好的烹饪性能，还富含多种人体所需的微量元素，为厨房增添了一道独特的风景线。无论是个人使用还是商家采购，选择墨脱石锅都是一个不错的选择。
