文章的主题是介绍四川雅安南路边茶工厂直供，价格亲民，品质上乘的特点。结合这个主题，以下是从文中提取的相关知识点：
1. 雅安地处四川盆地西缘山区，气候多雨、多云、多雾，种茶条件得天独厚，被视作中国茶文化的发源地。
2. 南路边茶的茶树和普通绿茶种类相同，都是生长在雅安的川茶小叶种。
3. 南路边茶的制作工艺包括一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和10个工序以及若干程序，其中包括炒、蒸、揉、发酵、烘干等工艺步骤。
4. 南路边茶制作过程中，保持茶叶的新鲜和工艺的正确进行是两个重要的要素。
5. 南路边茶制作过程中，茶叶不落地，不用水，也不需要洗茶，这些改进方法*了茶叶质量和口感。
6. 甘玉祥的制茶公司拥有手工生产线和机械化生产线，但在两条生产线上都要求做到“三个不”，*茶叶质量和口感。
7. 甘玉祥坚持传统工艺不变，但方法可以变通，尊重传统并传承非遗技艺。
结合以上知识点，可以写一篇不低于800字的原创文章。
揉茶多雨雅安造就雅茶工艺不变而改变工序
雅安地处四川盆地西缘山区，气候多雨、多云、多雾，是茶叶生长的绝佳环境。早在西汉年间，吴理真就在蒙山种植茶叶，雅安也被视作中国茶文化的发源地。其中一种名为南路边茶的茶叶，以其高品质和亲民的价格而闻名。
南路边茶的茶树与普通的绿茶种类相同，都是生长在雅安的川茶小叶种。一根茶枝往上生长，由下往上分为白苔、红苔和青苔。以往采茶时，从红苔开始采摘，但如今的采摘工艺已经改变，从青苔开始采摘，甚至可以采到一芽三叶、两叶，乃至一芽一叶。这种改变是为了*茶叶的品质和口感更好。
在制作南路边茶的过程中，甘玉祥的制茶公司将工艺分为一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和10个工序，还加入了若干的程序。在保持传统工艺的基础上，他们改变了茶叶制作的方法。一大核心指的是工艺的重要性，两大要素是鲜茶制作和*工艺到位。三个阶段包括采茶、鲜茶制作和分选成型。而五大工艺包括炒、蒸、揉、发酵和烘干等关键步骤。通过这些工序和程序，南路边茶得以保持其高品质和特殊口感。
甘玉祥的制茶公司拥有两条生产线，一条是手工生产线，另一条是机械化生产线。然而，无论是在哪一条生产线上，甘玉祥都要求做到“三个不”，这是*茶叶质量和口感的重要条件。
首先，“不落地”。以前的工艺中，茶叶都是堆在地上渥堆，这不仅不卫生，而且会影响茶叶的品质。现在他们采取了滚筒的方法，茶叶全程不落地，既科学地改进了制茶方法，又使工艺得到了传承。
其次，“不用水”。保持茶叶原滋原味，口感更好，这也是祖先传下来的工艺。不用水的制茶方法，使茶叶更加纯正，保留了茶叶本身的香气和风味。
*，“不用洗”。这是前两个不落地和不用水达成的结果。他们的茶叶干净，没有附着物，泡茶时也不需要洗茶，方便了消费者的使用。
甘玉祥坚持传统工艺不变，同时也意识到在时代变迁中适当变通的重要性。他们尊重传统，认为祖先留下的技艺有其道理，但也可以进行一些改进。通过保持传统工艺和改进制茶方法相结合，他们制作出的南路边茶，让消费者品味到了传统与现代的*结合。
作为中国茶文化的发源地，雅安的茶叶因其特殊的生长环境和传统工艺而具有独特的魅力。南路边茶乃是雅安地区茶叶中的一颗明珠，以其价格亲民、品质上乘而受到广大消费者的喜爱。无论是继续保持传统工艺还是适当改进制茶方法，都是为了让这颗明珠继续闪耀着雅安的茶文化。
