四川雅安南路边茶工厂是一家致力于打造高品质茶叶生产基地的茶叶制作公司。该公司所在的雅安地处四川盆地西缘山区，气候多雨、多云、多雾，种茶条件得天独厚。雅安早在西汉年间就开始种植茶叶，被认为是中国茶文化的发源地。
南路边茶的制作过程并无区别于普通绿茶，茶树是生长在雅安的川茶小叶种。一根茶枝往上生长，由下往上分为白苔、红苔、青苔。以往采茶时，是从红苔开始采摘的。如今，雅安南路边茶工厂将采茶过程从青苔开始，甚至采到一芽三叶、两叶，乃至一芽一叶。
在传统工艺的基础上，南路边茶工厂将茶叶制作技艺分为一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序。其中，一大核心即是上文提到的工艺，两大要素是坚持使用鲜茶制作和*工艺到位。而三个阶段指的是采茶、鲜茶制作、分选成型。五大工艺则是指这些年来从未改变的“炒蒸揉发烘”。
南路边茶工厂的甘玉祥拥有两条生产线，一条是手工线，保持传统古老的手工制作；另一条是机械化生产的流水线。不过，无论是手工制作还是机械化生产，甘玉祥都要求做到“三个不”。第一个是全程不落地，采用滚筒的方法代替以前的堆在地上渥堆，确保茶叶质量和卫生。第二个是不用水，保持茶叶原滋原味，提高口感。第三个是不用洗茶，这是前两个要求达成的结果，在*茶叶质量和干净程度的同时，也节省了泡茶时的步骤。
南路边茶工厂坚持传统的工艺不变，尊重并传承祖先留下的非遗技艺。甘玉祥认为传统的工艺有其自身的道理，虽然方法是可以变通的，但工艺本身不能改变。他致力于将传统工艺与现代生活融合，将南路边茶推广到更多的消费者中去。
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