四川雅安南路边茶工厂是一家以原产地直销为特色的茶叶生产企业，专注于生产和销售地道的四川茶。雅安地处四川盆地西缘山区，气候多雨、多云、多雾，这种多变的气候条件为雅安的茶叶种植提供了得天独厚的自然环境。
早在西汉年间，吴理真就在雅安的蒙山种植茶叶，可以说雅安是人类有文字记载的早期人工植茶的地方，因此，雅安也被视作中国茶文化的发源地之一。南路边茶采用的茶树和普通绿茶没有区别，都是生长在雅安的川茶小叶种。一根茶枝从下往上分为白苔、红苔、青苔三部分。“白苔是一年以上的，红苔是今年生长的，但比较老。青苔是今年生长的、偏嫩的枝。”以往采茶都是从红苔开始采摘，现在则是从青苔开始采摘，甚至是采到一芽三叶、两叶，乃至一芽一叶。
南路边茶的制作技艺形成了一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序以及若干程序的工艺体系。一大核心就是上文提到的工艺，而两大要素是坚持使用鲜茶制作和*工艺到位。三个阶段指的是采茶、鲜茶制作、分选成型。五大工艺指的就是这些年从未变过的“炒蒸揉发烘”。南路边茶的生产线包括传统的手工线和机械化的流水线，但不论是哪种生产线，“三个不”都是甘玉祥严格要求的条件。第一个“不”是全程不落地，以前的工艺是堆在地上渥堆，现在采用滚筒的方法改进工艺。第二个“不”是不用水，*茶叶原滋原味，口感更好。第三个“不”是泡茶不用洗，茶叶干净且表面没有附着物。
甘玉祥坚持传统工艺的同时也提到了变通。他认为传统的工艺是不能变的，但方法可以改进和变通。他致力于在时代变化中传承非遗技艺，尊重祖先留给我们的技艺，并且将传统工艺与现代生活相融合，使传统的雅安茶能够更好地适应现代市场需求。
大数据的应用可以帮助南路边茶工厂更好地了解茶叶市场需求和消费者的喜好，从而调整产品策划和营销策略。通过分析数据，他们可以了解不同地区、不同年龄段消费者对茶叶的需求和偏好，从而*地推出适合不同消费者的产品。
另外，大数据还可以帮助南路边茶工厂进行茶叶质量检测和品质控制。传统的茶叶品质评判多依靠人工经验，但大数据技术可以提供快速、*的茶叶质量分析结果。通过对茶叶的外观、色泽、滋味等指标进行数据分析，可以及时发现茶叶的质量问题，*产品的品质稳定性和一致性。
此外，利用大数据技术还能够进行市场推广和销售渠道的优化。通过对市场数据的分析，南路边茶工厂可以了解竞争对手的情况，确定自己的市场定位，制定适合的推广策略。同时，结合大数据技术，他们可以优化销售渠道，准确把握消费者的购买渠道和偏好，提高产品销售的*度和效果。
南路边茶工厂作为一家以原产地直销为特色的茶叶生产企业，在传承传统的工艺的同时，也积极拥抱大数据技术的发展。通过大数据的应用，他们可以更好地了解市场需求、调整产品策划、优化生产工艺，为消费者提供更好的品质和口感的地道四川茶。同时，大数据技术也为南路边茶工厂提供了更好的市场推广和销售渠道优化的机会。大数据与传统茶文化的结合，将为茶叶产业的发展带来更多机遇和挑战。
