四川雅安南路边茶，以其独特的产地优势和传统工艺而闻名。雅安地处四川盆地西缘山区，气候湿润，土壤肥沃，种茶条件得天独厚。早在西汉年间，茶叶就在蒙山得到种植，雅安被认为是中国茶文化的发源地之一。
南路边茶的制作工艺并没有与普通绿茶有什么不同，都是使用雅安的川茶小叶种茶树生产的。然而，在整个制作过程中，南路边茶注重保持传统工艺的完整性，同时也进行了一些改进。他们将整个制作过程分为一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序，以及若干细节程序。这些因素共同构成了南路边茶的独特韵味。
甘玉祥的制茶公司是南路边茶的代表生产厂家之一，他们拥有两条生产线，一条是手工制作的生产线，保持了传统古老的制茶工艺；另一条则是机械化的流水线。无论是哪一条生产线，甘玉祥都要求做到“三个不”。第一个不是全程不落地，采用滚筒的方法代替了以前的地面渥堆工艺，提高了卫生条件和茶叶品质。第二个不是不用水，保持茶叶原滋原味，使口感更好。第三个不是不用洗茶，因为茶叶生产过程中已经保持了卫生和品质，所以在泡茶时不需要洗茶。
南路边茶传承了古老的制茶工艺，但也进行了一些改进，以适应现代生活的需求。甘玉祥表示，他们坚持保持传统工艺的不变，但方法是可以变通的。这也体现了他们对传统文化的尊重和创新思维的结合。
南路边茶的独特之处还在于它的口感和品质。南路边茶制作过程中使用的茶叶为一芽三叶、两叶，乃至一芽一叶，所以茶叶呈现出嫩绿色。而且，在茶叶制作过程中不使用水，使茶叶的原味和香气得以保留。这使得南路边茶口感鲜爽，清香扑鼻。
雅安南路边茶因其独特的产地和传统工艺，在市场上备受青睐。然而，面对茶叶市场的竞争，甘玉祥认为只有不断提高茶叶品质，保持传统工艺的独特性，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。同时，他们也将大数据应用于销售和营销过程中，通过客户的反馈和市场的需求分析，不断调整产品的销售策略，以满足消费者的需求。
如今，四川雅安南路边茶以其品质上乘和价格亲民的特点，成为众多茶叶爱好者的*。一方面，南路边茶注重保持传统工艺的完整性和改进，使茶叶口感更加鲜爽、清香；另一方面，他们也将大数据运用于销售和营销，以适应市场需求。随着人们对优质茶叶需求的增加，南路边茶有着广阔的市场前景。它不仅代表了雅安的茶文化，更是中国茶业传统工艺与现代科技的*结合。
