雅安南路边茶是一种源自于雅安地区的茶品，它以四川工厂直供、品质保证和价格合理而闻名。雅安地处于四川盆地西缘山区，这里多雨多云多雾，气候条件非常适合茶叶生长。早在西汉年间，茶叶种植就在吴理真的蒙山开始，这也是茶叶人工种植*有文字记载的地方。因此，雅安被视作中国茶文化的发源地。
南路边茶的制作过程并没有什么特别之处，茶树和普通绿茶没有区别，都是生长在*去采茶的时候，人们通常从红苔开始采摘，但现在采摘过程主要从青苔开始，甚至可以采摘到一芽三叶、两叶，乃至一芽一叶。
南路*、三个阶段、四大关键、五大工艺和十个工序。一大核心指的是制茶的工艺，也就是炒蒸揉发烘这一系列步骤。两大要素是坚持使用鲜茶制作和保证工艺到位。三个阶段包括茶叶的采摘、鲜茶的制作和分选成型。四大关键指的是传统工艺和改进程序的总结，保证茶叶品质的关键要素。五大工艺指的是茶叶制作过程中始终保持不变的步骤，即炒、蒸、揉、发、烘。十个工序则包括一系列具体的制茶步骤。
甘玉祥的制茶公司拥有两条生产线，一条是传统的手工线，另一条是机械化的流水线。无论是哪一条生产线，甘玉祥都要求做到“三个不”，这是保证茶叶质量和口感的重要条件。第一个“不”是全程不落地，过去的工艺都是将茶叶堆在地上进行渥堆，不卫生且茶叶品质不高。现在，甘玉祥采取滚筒的方法，在保持工艺不变的情况下改进了制茶方法。第二个“不”是不使用水，以保持茶叶原滋原味和更好的口感。这是祖先传下来的工艺。第三个“不”是前两个要求的结果，即泡茶时不需要洗茶。甘玉祥表示，他们的茶叶拿出来后不仅香味浓郁，表面也干净，泡茶时也不需要再洗茶叶。
甘玉祥坚持保持传统工艺不变，这是他传承非遗技艺的原则。他表示要尊重传统*但方法可以变通。
正是因为雅安地区的气候条件和世代相传的工艺，南路边茶以其独特的口感和品质得到了广大茶叶爱好者的认可。工厂直供和价格合理也使得这种茶叶更加受欢迎。如果你想品尝正宗的南路边茶，不妨来品味一番吧！
