凉山野生菌品质如何？值得购买吗？
凉山地区是云南的一个地方，以其丰富的野生菌资源而闻名。在凉山，有各种各样的野生菌品种，其中包括松茸、鸡枞菌、干巴菌和牛肝菌等。这些野生菌因为其独特的口感和香气，备受人们的喜爱。那么，凉山野生菌的品质如何？是否值得购买呢？我们来看看。
首先，松茸是一种菌中*，价格非常昂贵。它自带特殊而浓郁的香气，据说味觉灵敏的人能够吃出薰衣草香、松木香和甘草香。在日本，人们对松茸非常推崇，把它作为珍馐佳肴。但是在云南，一些人对其味道有些讨厌，称其为“臭鸡枞”。不过，不管是生吃还是煎炸，松茸都能发挥出其美味，特别是香格里拉的传统吃法，把松茸切进鸡汤里，尝一口，确实有浸润阳光的异香。
其次，鸡枞菌在云南人心中是一种金字塔尖的菌子，也是法餐菜单上的高频词。它具有弹性和杏仁儿的香气，口感细腻温婉，鲜得世人赞誉。虽然价格不低，但是非常受欢迎，是一种不在云南也能购买到的好菌。中国人特别擅长用鸡枞菌煲汤、炒肉或蒸食，都能展现其丰富的香气和美味。
再次，干巴菌是一种外地人难以理解的金贵菌，其价格也相对较高。干巴菌看起来像抹布，但吃起来却很上头。口感柔韧有嚼劲，加入云南当地的青辣椒大火炝炒后，再配上米饭，味道比很好的牛肉干更加美味。干巴菌的香味具有陈年宣威火腿味、宁波油浸糟白鱼鲞鲜味、苏州风鸡香味、南京鸭胗肝香味等特点，非常惊艳。
*，牛肝菌是一种色泽如牛肝的野生菌，主要品种有“见手青”。牛肝菌非常有名气，人们通常加入蒜片炒食，入口滑嫩爽脆，鲜味浓郁。不过，牛肝菌的烹饪需要格外小心，必须熟透才能达到人间美味。
综上所述，凉山野生菌的品质非常*，各种品种都有其独特的香气和口感。松茸、鸡枞菌、干巴菌和牛肝菌都是非常值得购买的菌类，无论是作为美食佳肴还是送礼自用都是不错的选择。对于喜爱野生菌的人来说，凉山野生菌*是一个足不出户就能品尝到的美味享受。
