大凉山木里沙棘作为一种珍稀的野生植物资源，具有丰富的营养价值，被誉为“维生素的宝库”。沙棘果富含大量的维生素C、维生素E、胡萝卜素和类胡萝卜素，是目前发现的含维生素C*的水果之一。
近年来，人们通过对沙棘的配伍研究和现代工艺的开发，创造了众多新的沙棘吃法。在食谱中介绍的沙棘油凉拌菜、沙棘元宵汤、沙棘开口笑和沙棘冰皮月饼，就是其中的几种典型代表。
首先，沙棘油凉拌菜是以新鲜花菜和沙棘果为主要材料，通过配料的适量调和和凉拌的方式制成的菜品。新鲜花菜在煮熟后捞出沥水，然后加入食盐、鸡精、蚝油和沙棘果油，再放入少量的沙棘果进行拌匀即可。这道菜品既保留了花菜的鲜嫩口感，又增加了沙棘果的香味和酸甜口感，营养丰富又美味可口。
其次，沙棘元宵汤是一道传统的汤圆食品，以糯米粉、沙棘果粉、小麦面粉和白砂糖为主要材料制作而成。制作过程首先将汤圆粉和适量的清水和匀成粉团，然后将汤圆馅包入其中，做成圆球形放入开水锅内煮熟。煮至快熟时，加入适量的沙棘果粉和白糖，即可入食。这道汤圆汤既保持了传统的元宵汤圆的口感，又增加了沙棘果的香味和维生素C的含量，营养丰富又美味可口。
还有沙棘开口笑这道美食，主要由红枣、糯米粉、沙棘原浆、白砂糖、淀粉、蜂蜜、沙棘果和黑芝麻等材料制作而成。制作过程首先准备若干红枣，将红枣一面剪开去核备用。然后在盆中放入适量的糯米粉加入沙棘原浆搅成面团，揪一块揉成椭圆形镶入剪开的红枣中，上锅蒸熟15分钟。同时，在碗中放入适量的水加入白砂糖和沙棘原浆煮开，再加入淀粉和蜂蜜熬制成粘稠状态。*将蒸熟的红枣和糯米组合取出来，表面浇上熬制好的沙棘汤，再撒上一些沙棘果和黑芝麻，就制作出了一盘让人垂涎欲滴的沙棘美食。
*，沙棘冰皮月饼是一种创新的月饼品种，以糯米粉、澄粉、粘米粉、玉米油、白砂糖、牛奶、沙棘原浆、熟糯米粉和红豆沙馅为主要材料制作而成。制作过程中，首先将牛奶、白砂糖、沙棘原浆混合后搅拌均匀，再将糯米粉、澄粉、粘米粉、玉米油放入混合好的沙棘牛奶溶液中再次搅拌均匀，然后盖上保鲜膜上锅蒸熟。蒸熟后取出放凉，待不烫手时戴上一次性手套揉成粉团，让油被粉团充分吸收，然后盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。*在案板上撒上一些熟糯米粉，将粉团分割成饼皮和馅料，然后放入自己喜欢的月饼模具中压出花纹即可成形。这样制作的月饼既保留了传统冰皮月饼的口感，又增加了沙棘果的营养价值和口感。
综上所述，通过对沙棘的配伍研究和现代工艺的开发，创造出了众多的新吃法。沙棘油凉拌菜、沙棘元宵汤、沙棘开口笑和沙棘冰皮月饼等美食，不仅丰富了人们的饮食选择，还给我们提供了更多的维生素C和其他营养物质。因此，我们不妨多尝试一下这些以沙棘为主要材料的新食谱，让我们的味蕾体验来自大凉山木里沙棘的回味无穷的美食！
