建昌板鸭是凉山特色美食中的一种，在口感和营养价值方面都非常优良，因而受到了广大消费者的喜爱。建昌板鸭的历史可以追溯到清朝时期，那时建昌县已经有了养殖鸭子的传统。人们发现当地的鸭子肉质鲜美、营养丰富，因此开始用各种方法来烹饪鸭子，其中就包括了板鸭。起初的制作方法是将鸭子宰杀后去掉内脏，并用盐、酱油、料酒等腌制后晾干。这样制作的板鸭肉质鲜嫩、味道醇厚，深受人们的喜爱。
随着时间的推移，人们在制作板鸭的过程中不断改进，使得板鸭的口感和营养价值都得到了提升。到了民国时期，建昌板鸭的名声已经传遍了整个四川地区，人们喜欢在节日或者重要的宴会上使用板鸭款待客人。这种传统的饮食习惯使得建昌板鸭的影响力越来越大。
后来，政府开始引导和支持农民进行规模化、标准化的鸭子养殖和板鸭生产，使得建昌板鸭的产量和质量都得到了显著的提升。同时，政府还通过各种渠道将建昌板鸭推向市场，使得更多的人有机会品尝到这道美味的佳肴。
进入21世纪，随着电商的发展，建昌板鸭也开始进入网络市场。凉山特产商城作为其中一家销售凉山特产的商城，也开始销售建昌板鸭。通过网络平台，建昌板鸭的销售范围得到了较大的扩展，不仅在四川地区，甚至在全国乃至全世界都可以购买到正宗的建昌板鸭。
总的来说，建昌板鸭的发展溯源是一个从传统手工制作到现代工业化生产，再到电商销售的过程。这个过程中，人们不断地探索，使得建昌板鸭的口感和营养价值都得到了提升。同时，政府的支持和社会的发展也为建昌板鸭的发展提供了良好的环境和条件。
随着科技的进步和消费者需求的变化，建昌板鸭的生产技术和销售模式还将继续发展和变化。但是，我们相信只要坚持传承和发扬建昌板鸭的风味和优良品质，它一定能够在未来的市场中占据一席之地。
