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凉山特产商城是四川省凉山彝族自治州的一家专门销售当地特色产品的商城。其中，风干鸡肉是凉山特产商城中的一款非常受欢迎的产品。这款产品以其特殊的口感和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱。
风干鸡肉是凉山彝族人民的传统美食，它选用的是当地的土鸡，经过特殊的腌制和风干工艺，使得鸡肉的口感更加鲜美，营养价值也更高。
风干鸡肉的制作工艺特殊，需要经过选鸡、杀鸡、脱毛、清洗、腌制、风干等多个步骤，每一个步骤都需要精心操作，才能*鸡肉的品质。
首先，选鸡是非常重要的一步。凉山特产商城的风干鸡肉选用的是当地的土鸡，这种鸡肉肉质鲜美，营养丰富，是制作风干鸡肉的好选择。
其次，杀鸡和脱毛也需要非常小心，以*鸡肉的完整性和卫生。杀鸡的时候，必须迅速而准确地刺杀鸡的喉咙，以确保鸡肉的新鲜程度。脱毛过程则需要通过蘸水或者烫毛的方式将鸡身上的毛发彻底*。
然后，将鸡肉清洗干净，去除血水和杂质，这是*鸡肉口感的关键。清洗的同时，须留意不要损坏鸡肉的肌肉纤维，以保持鸡肉的鲜嫩口感。
接下来，就是腌制和风干的过程。凉山特产商城的风干鸡肉采用的是传统的彝族腌制方法，将鸡肉放入特制的调料中腌制，使得鸡肉充分吸收调料的味道，增加独特的风味。
然后，将腌制好的鸡肉挂起来风干，这个过程需要持续数天，直到鸡肉完全干燥。风干的时间不能过长也不能过短，以确保鸡肉在干燥的过程中能够充分保持其原有味道，不受损失。
这样，风干鸡肉就制作完成了。凉山特产商城的风干鸡肉不仅口感好，营养价值高，而且包装也非常精美，是送礼的好选择。
无论是送给亲朋好友，还是自己享用，凉山特产商城的风干鸡肉都是非常好的选择。
总的来说，凉山特产商城的风干鸡肉是一款值得推荐的特产产品。它以其特殊的口感和丰富的营养价值，赢得了广大消费者的喜爱。
如果有机会来到凉山彝族自治州，不妨尝尝这款美味的风干鸡肉，相信你一定会喜欢上它的。
另外，凉山特产商城还有很多其他的特产产品，如彝族酒、彝族银饰、彝族刺绣等，也都是非常有特色的产品，值得你去探索和发现。
无论你是想要品尝美食，还是想要购买特色礼品，凉山特产商城都能满足你的需求。尽情地品味和感受凉山的独特风味吧！