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建昌板鸭作为凉山特产商城中的代表美食，凭借其酥脆口感和丰富的营养价值，成为人们常常向往的美食。那么，建昌板鸭的发展史是怎样的呢？让我们一起追寻它的历史源流。
据史书记载，建昌县作为凉山地区的一部分，清朝时期就有养殖鸭子的传统。当地的鸭子肉质鲜美，营养丰富，因此，人们开始尝试用各种方法来烹饪鸭子，其中就包括了制作板鸭的方法。*的板鸭制作方法是将鸭子宰杀后，去掉内脏，然后用盐、酱油、料酒等调料腌制，随后挂在通风的地方晾干。这样制作的板鸭，肉质鲜嫩，味道醇厚，深受人们的喜爱。
随着时间的推移，人们在实践中不断改进板鸭的制作方法，以提升口感和营养价值。到了民国时期，建昌板鸭的名声已经传遍了整个四川地区。当时的人们喜欢在节日或者重要的宴会上，用板鸭来招待客人。这种传统的饮食习惯，进一步增强了建昌板鸭的影响力。
为了进一步发展建昌板鸭产业，政府开始引导和支持农民进行规模化、标准化的鸭子养殖和板鸭生产。这一举措使得建昌板鸭的产量和质量都有了显著的提升。同时，政府通过各种渠道，将建昌板鸭推向市场，使更多的人有机会品尝到这道美味的佳肴。
进入21世纪，随着电商的发展，建昌板鸭也开始进入网络市场，凉山特产商城便是其中的代表。通过网络平台，建昌板鸭的销售范围得到了大幅扩展，不仅在四川地区，甚至在全国乃至全世界都有人可以购买到正宗的建昌板鸭。
总的来说，建昌板鸭的发展溯源是一个由传统手工制作到现代工业化生产，再到电商销售的过程。在这个过程中，人们不断探索，使得建昌板鸭的口感和营养价值都得到了提升。同时，政府的支持和社会的发展，也为建昌板鸭的发展提供了良好的环境和条件。
展望未来，随着科技的不断进步和消费者需求的变化，建昌板鸭的生产技术和销售模式仍将继续发展和变化。不论未来如何变化，我们相信，只要坚持传承和发扬建昌板鸭的风味和优良品质，它必将在未来的市场中占据一席之地，继续惊艳消费者的味蕾，让更多人能够享受凉山的地方美食。