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西藏原产的墨脱石锅是一种以雅鲁藏布江沿岸稀有的天然岩石——皂石为原材料，经过人工打制而成的石锅。这种石锅的质地绵软，颜色以灰褐色和灰白色为主，外形呈桶形，厚度约为硬币厚度，规格大小不等。锅的两端中间部位都留有两个端手，方便搬运使用。
墨脱石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产，因其独特的特点而受到人们的欢迎。首先，墨脱石锅的锅底有平底和弧形两种，经过测试能够耐住高温，传热快，且不粘锅、不变色等。其次，墨脱石锅富含人体所需的锌、铁、钙、镁等十多种微量元素，对人体健康有益。
那么如何辨别墨脱石锅呢？首先，墨脱石锅的天然皂石来自雅鲁藏布江的悬崖峭壁，其色泽主要是灰白色和灰白偏青色。其次，墨脱石锅的质地十分软绵，用指甲轻轻划一下就会留下明显的痕迹。另外，石锅上油上火后会呈现出如墨玉一般的色泽，并且颜色会随着使用的次数越来越深。整个锅体纹路清晰，没有任何粘贴，这是由于石锅是由一块石头打磨出来的。
墨脱石锅的使用和保养也需要一定的注意。在使用前，需要先用食用油或猪油将锅体的内外均匀擦涂二至三遍，然后加入清水用小火煮2-3个小时，倒出后冷却，用温水将锅清洗干净即可正常使用。在煲汤时，务必要保持锅中水分充足，避免“干烧”导致锅体开裂。而在使用完毕后，不能立即用冷水冲洗，要等到锅体完全冷却后才可清洗。此外，尽量避免使用清洁球清洗，可使用淘米水清洗。
墨脱石锅的保养方法主要有两种。第一种是低温油炸法，将石锅洗干净并擦干，然后用冷油炸锅约2个小时，油温不宜过高，以免炸裂。第二种是盐水浸泡法，将石锅洗干净并擦干，按照10升水一斤盐的比例，将石锅完全浸泡在盐水中泡足2天。
墨脱石锅以其独特的材质和优良的特性备受欢迎。正因为这些特点，墨脱石锅在工厂销售时价格实惠且更加便宜，成为人们厨房中不可或缺的烹饪工具。无论是其锅底的耐温性，还是其富含的多种微量元素，墨脱石锅都是一种健康又实用的选择。无论是锅底的平底还是弧形，墨脱石锅都能够满足不同人群的需求。因此，墨脱石锅的制作工艺和应用价值值得我们深入了解和挖掘。