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墨脱石锅是一种以雅鲁藏布江沿岸稀有的天然岩石——皂石为原材料制成的一种厨具。天然皂石质地绵软，墨脱石锅的颜色以灰褐色、灰白色为主，外形呈桶形，厚度约为硬币的厚度，规格大小不一。石锅具有两个端手，便于端锅。墨脱石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产。
墨脱石锅受到广大消费者的欢迎，主要原因是它具有许多特点。首先，墨脱石锅具有传热快的特点，让食材很快地被蒸煮或炖煮，节省了时间。其次，墨脱石锅具有不粘锅的特点，不会让食物粘在锅底或侧壁上，方便食物的翻炒和炖煮。此外，墨脱石锅还具有不变色的特点，不会因为长时间的使用而改变颜色。
墨脱石锅不仅具有烹饪的便利性，还具有健康的优势。墨脱石锅富含人体所需的锌、铁、钙、镁等多种微量元素，这些元素对于人体的健康非常重要。使用墨脱石锅可以让烹饪的食物更加营养丰富，有益于身体的健康。
那么，如何判断一块锅是不是墨脱石锅呢？首先，从原材料上来看，墨脱石锅用的是产自雅鲁藏布江悬崖峭壁的天然皂石。皂石的颜色主要是灰白色和灰白偏青色，质地非常柔软，用指甲轻轻划一下就会有明显的划痕。另外，上油上火后的墨脱石锅会呈现出如墨玉一般的色泽，且颜色会越用越深。整个锅体纹路清晰，没有任何粘贴，是由一块石头打磨出来的。
墨脱石锅的使用和保养也需要注意。在使用之前，需要用食用油或猪油将锅体内外均匀地涂抹2到3遍，并加入清水用小火煮2到3个小时，倒出后冷却，并用温水将锅清洗干净。在煲汤时要保持锅中的水分充足，避免干烧导致锅体开裂。使用完后，不能立即用冷水冲洗，要等到锅体冷却后才能进行清洗，尽量避免使用清洁球，可以用淘米水进行清洗。为了保养墨脱石锅，有两种方法可供选择：低温油炸法和盐水浸泡法。低温油炸法是将石锅洗净，并用冷油炸锅2个小时左右，油温不宜过高，以免炸裂。盐水浸泡法则是将石锅用盐水完全浸泡2天。
墨脱石锅以其原材料的特性和独特的制作工艺深受欢迎，不仅具有传热快、不粘锅、不变色的特点，还富含多种微量元素，有益于健康。在使用和保养上也有一定的方法和技巧，正确使用和保养墨脱石锅能够更好地发挥其功能和寿命，为家庭烹饪带来更多的便利和享受。因此，墨脱石锅是一个价格实惠且优质的选择。