点击图片查看原图
墨脱石锅作为厨房用具的一种，因其独特的材料和特点而备受欢迎。墨脱石锅的原材料是雅鲁藏布江沿岸稀有的天然岩石——皂石，经过人工打制而成。天然皂石质地绵软，墨脱石锅的颜色以灰褐色、灰白色为主，外形呈桶形，厚度约为硬币的厚度，规格大小也不相同。
墨脱石锅的制作工艺被定位为非物质文化遗产，这说明了它作为传统工艺品的重要地位。墨脱石锅的锅底有平底和弧形两种，经过测试，它能够耐受高温，具有传热快、不粘锅、不变色等特点。除了这些特点，墨脱石锅还富含人体所需的微量元素，例如锌、铁、钙、镁等。
那么，什么样的锅才是真正的墨脱石锅呢？首先，真正的墨脱石锅的原材料来自雅鲁藏布江的悬崖峭壁，天然皂石的色泽主要是灰白色和灰白偏青色，质地非常绵软，轻轻一划就会有明显的划痕。其次，真正的墨脱石锅是由一块石头打磨而成，整个锅体纹路清晰，没有任何粘贴。
在使用墨脱石锅的过程中，我们也需要进行适当的保养和使用。首先，需要用食用油或猪油将锅体的内外均匀涂抹2-3遍，然后加入清水用小火煮2-3个小时，倒出后冷却，用温水清洗干净，就可以正常使用了。在煲汤时，要保持锅中的水分充足，以免“干烧”导致锅体开裂。使用完毕后，不能立即用冷水冲洗，要等待锅体完全冷却后才能清洗，并尽量避免使用清洁球，可以用淘米水进行清洗。
为了保养墨脱石锅，有两种常见的方法可供选择。第一种是低温油炸法，将石锅洗净后，用冷油炸锅2个小时左右，油温不宜过高，以免炸裂。第二种是盐水浸泡法，将石锅洗净后，按照10升水一斤盐的比例，将石锅完全浸泡在盐水中泡2天。
墨脱石锅的出现，为我们的厨房带来了健康与便利。其独特的材料和特点使其成为许多人心目中的理想之选。无论是锅底的特点，还是所含的微量元素，都使得墨脱石锅在传统餐具市场上具有重要地位。因此，选择一口好的墨脱石锅，为您的厨房带来更多的健康和便利。