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墨脱石锅是一种以雅鲁藏布江沿岸稀有天然岩石皂石为原材料的锅具，经过人工打制而成。石锅的颜色以灰褐色、灰白色为主，外形是桶形，厚度约为硬币的大小，规格大小不等。锅的底部有平底和弧形两种，具有传热快、不粘锅、不变色等特点。墨脱石锅富含人体所需的锌、铁、钙、镁等十多种微量元素。
墨脱石锅以其独特的特点和制作工艺成为受欢迎的烹饪工具。首先，墨脱石锅采用上油上火的方式，在烹饪过程中呈现出如墨玉一般的色泽，且使用越久颜色会越深，整个锅体纹路清晰，没有任何粘贴。其次，墨脱石锅经测试能够耐住高温，传热快，而且不粘锅、不变色，使得烹饪更加方便快捷。此外，墨脱石锅制作工艺被定位为非物质文化遗产，传承了西藏历史悠久的石锅制造技艺，具有一定的文化魅力。
在使用和保养方面，墨脱石锅需要先用食用油或猪油将锅体的内外均匀擦涂2-3遍，然后加入清水用小火煮2-3个小时，倒出后冷却用温水清洗干净即可正常使用。在煲汤时，务必保持锅中水分充足，避免干烧导致锅体开裂。使用完后，不宜立即用冷水冲洗，要等待锅体完全冷却后才可以进行清洗。此外，尽量避免使用清洁球清洁石锅，可以使用淘米水进行清洗。
在保养方面，墨脱石锅有两种常见的方法。一种是低温油炸法，将石锅洗干净、擦干后，使用冷油进行炸锅，油温不宜过高，以免炸裂。另一种是盐水浸泡法，将石锅洗干净、擦干后，按照10升水一斤盐的比例，将石锅完全浸泡在盐水中泡足2天。这两种方法能够有效地保养石锅，延长其使用寿命。
墨脱石锅以其独特的材料和制作工艺，以及传热快、不粘锅、不变色等特点，成为众多厨师和美食爱好者追捧的烹饪工具。使用和保养墨脱石锅需要注意一些细节，但只要正确操作，墨脱石锅能够为我们带来更为香浓的煮饭、更加鲜美的炖菜和更加入味的炒菜。它不仅是一种实用工具，更是一种具有文化魅力的艺术品。