点击图片查看原图
四川特色雅安藏茶是一种独特的茶叶，它有着丰富的历史和独特的制作方法。在鉴别藏茶的品质时，有四个关键步骤，即一看、二闻、三泡、四品。鉴别藏茶的品质需要综合考虑这四个步骤。
首先，一看形和表。好的藏茶应该卷屈紧实，呈条索形或颗粒形。叶片完整、结实、有韧性，手持有重实的感觉。叶片表面富有光泽，油光亮丽，呈褐黑色。相反，品质不好的茶叶会受损、韧性差、感觉很轻，容易受风吹，叶片呈网状或表面暗淡无光。
接下来，二闻香和霉。好的藏茶有扑鼻的浓香，如果保存得当，可历经多年而不衰减。因此，只要能闻到浓郁的茶香，就可以认为是好茶。相反，如果闻不到茶香，或者伴有霉味或其他不纯的味道，那就不是好茶。
然后，三泡红与透。用滚烫的沸水冲泡藏茶时，茶汤会溢出琥珀红的颜色，茶汤会由浅而深，并伴有浓郁的茶香。好的藏茶茶汤不仅是红的，还要透亮，晶莹剔透，带有玫瑰色。相反，茶汤红里带黑的、浑浊的、暗淡的不算是好茶。
*，四品味和香。品茶是一种双重的体验，既要品味口感，又要闻香味。好的藏茶口感醇和、厚重，甘爽，回甘。虽然我们常常用滋味醇和、厚重、甘爽、回甘等来描述，但实际上，味觉系统感受到的远比我们描述的要深刻得多。好茶喝口感爽爽的，喝了还想喝，愿意接受，乐意接受。相反，喝着有怪味、闻着有异味，嗅觉生排斥，味觉难以接受，就不算是好茶了。
在鉴别藏茶的品质时，虽然有四大步骤，但有时候我们可能没有足够的时间来完成全部步骤。因此，我们可以认真把前两步做好，即通过一看和二闻来评判茶叶的品质。如果能看到茶叶外形美观，闻到纯正的藏茶浓香，那通常可以认为是好茶。
此外，还有一种紧压茶，如金尖、康砖、藏砖、青砖等，它们呈砖形。紧压茶的品质建立在散茶的基础上，只有散茶好，紧压后才能好。在紧压过程中，要使散茶足够干，并经过蒸汽软化和压制成型。好的紧压茶应该酥松透气，富有活力，就像米花糖一样。相反，如果紧压过度，茶叶会板结，几乎闻不到茶香，久放还容易霉变。
总而言之，鉴别藏茶的品质需要综合考虑四个步骤：一看、二闻、三泡、四品。通过这些步骤，我们可以初步评判一款茶叶的品质优劣，选择适合自己口味的好茶。