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雅安南路边茶是四川雅安地区的一道*茶品，工厂出品，品质一流。雅安地处四川盆地西缘山区，这里多雨、多云、多雾，气候条件得天独厚，种茶条件优越。早在西汉年间，茶叶就在雅安的蒙山得到种植，这也是人类有文字记载茶叶栽种的*地方，被认为是中国茶文化的发源地。
南路边茶的茶树和普通绿茶并没有什么区别，都是生长在雅安地区的川茶小叶种。茶树的枝条分为白苔、红苔和青苔三个部分，其中白苔是一年以上的老枝，红苔是今年生长的比较老的枝，青苔是今年新生的嫩枝。以往，采摘南路边茶一般是从红苔开始，而今采摘从青苔开始，甚至可以采摘到一芽三叶、两叶的茶叶。
制作南路边茶的工艺有一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺，10个工序以及若干程序。一大核心指的就是工艺本身，这些年一直保持不变。两大要素则是坚持使用鲜茶制作茶叶，并且*工艺到位。三个阶段分别是采茶、鲜茶制作和分选成型。而五大工艺则是传统的炒、蒸、揉、发、烘工艺，这些步骤从未改变过。
目前，甘玉祥的制茶公司拥有两条生产线，一条是手工制作的传统生产线，另一条是机械化的流水线。不论是哪一条生产线，甘玉祥都要求做到“三个不”，这是*茶叶质量和口感的重要条件。第一个“不”是全程不落地，以前的传统工艺茶叶都是堆在地上储存，既不卫生也影响茶叶品质，现在采用滚筒的方法改进了制茶方法，保持了工艺的传承。第二个“不”是不用水，保持茶叶原味，口感更好，这同样是祖先传下来的工艺。而第三个“不”则是前两个要求的结果，即泡茶时不用洗茶，茶叶干净，泡出的茶水香味浓郁。
甘玉祥坚持传统工艺不变，将古老的制茶技艺传承至今。他表示要尊重传统，祖先传下来的工艺有其自身的道理，传统工艺不能随便改变。但在时代变化中，方法是可以变通的，因此他也在传统工艺的基础上进行了改进和创新。
雅安南路边茶融合了古老传统和现代技术，*了茶叶的品质和口感。这是四川的骄傲，也是茶文化的瑰宝。无论是手工制作还是机械化生产，甘玉祥和他的团队都本着对茶叶工艺的敬畏之心，不断追求工艺的*，将南路边茶的制作工艺传承下去，并将这一独特的雅安茶品带给更多的茶叶爱好者。通过不断的改进和创新，南路边茶已经融入现代生活，并在茶叶市场中赢得了良好的声誉。