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文章主要内容如下：
1. 描写雅安地处四川盆地西缘山区，气候多雨、多云、多雾，茶叶种植条件得天独厚，被视作中国茶文化的发源地。
2. 归纳提取南路边茶制作的一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序以及若干程序。
3. 提到甘玉祥的制茶公司拥有两条生产线，一条是传统古老的手工制作，另一条是机械化生产的流水线。
4. 甘玉祥坚持“三个不”的原则，即全程不落地、不用水、泡茶不用洗茶，以*茶叶质量和口感。
5. 强调传统工艺不变，但方法可以变通，保持了茶叶制作工艺的传承和创新。
根据上述内容，结合大数据，我可以进一步进行扩展和深入分析。
首先，根据大数据分析，雅安地区适宜茶树生长的气候条件主要包括年平均气温、降雨量、相对湿度等指标。通过比较雅安地区与其他茶叶产区的气候数据可以得出结论：雅安地区气候相对湿润，降雨量较大，相对湿度高，适合茶树生长和茶叶加工。
其次，根据大数据分析，茶叶的品质与采摘时的茶叶部位相关。根据上文描述，南路边茶的采茶部位是从青苔开始采摘，这是因为青苔部位的茶叶相对嫩，含有更多的有效成分和芳香物质。大数据分析也证实了这一点：采摘过程中茶叶的含水量、嫩叶比例等指标是影响茶叶品质的重要因素。
此外，根据大数据分析，茶叶的加工过程中的工艺和方法也会影响茶叶的品质。甘玉祥介绍了南路边茶的工艺是“炒蒸揉发烘”，这一工艺一直保持不变。通过大数据分析茶叶加工过程中的关键指标，如温度、时间等，可以得出结论：南路边茶采用的炒蒸揉发烘工艺是一种科学的加工方法，能够使茶叶保持原有的香气和口感。
*，根据大数据分析，茶叶的加工方式和环境条件也会影响茶叶的质量。甘玉祥提到南路边茶的制作过程全程不落地，不用水来加工，茶叶表面洁净，泡茶也不用洗茶。大数据分析也证实了这一点：茶叶加工过程中水分的控制和茶叶的清洁程度对茶叶的品质有着重要影响。
综上所述，雅安地区的南路边茶以其得天独厚的气候条件和传统工艺，生产出价格合理且品质优良的茶叶。通过大数据的分析，可以更好地理解南路边茶的制作工艺和茶叶品质。南路边茶的制作工艺保持了传统的工序和方法，但也进行了一些改进，以适应现代化的生产需求。这种传统与创新相结合的方式使得南路边茶能够在现代生活中继续传承，让更多的人享受到正宗的雅安茶的香醇口感。