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大数据可以为我们提供相关的信息，深入了解雅安南路边茶、工艺、产地以及消费需求，并结合这些信息来撰写一篇文章。
首先，雅安作为中国茶文化的发源地，种茶条件得天独厚。具备多雨、多云、多雾的环境，这对于茶叶的生长非常有利。茶树品种方面，南路边茶使用的是川茶小叶种，与普通绿茶使用的茶树相同。因此，从种植环境和基本材料来看，南路边茶并没有特别之处。
然而，南路边茶在制作工艺上有其独特之处。通过大数据分析，我们得知南路边茶的制作技艺主要分为一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺以及10个工序和若干程序。一大核心指的是传统的工艺，保持了数百年的制茶传统。两大要素指的是使用鲜茶制作和*工艺到位。三个阶段则是指采茶、鲜茶制作和分选成型。四大关键是炒、蒸、揉、发烘。而五大工艺则是指在制作过程中的重要环节。甘玉祥的制茶公司通过手工线和机械化生产线来制作南路边茶，但无论使用哪种方式，他们都坚持着“三个不”的原则：全程不落地、不用水、不用洗茶，这是为了*茶叶的质量和口感。
京东大数据显示，近年来，消费者对于茶叶的要求越来越高，追求原生态、纯粹的茶叶口感。南路边茶作为一种传统的茶叶，一直以来都以价格公道和品质有*而受到消费者的喜爱。而在保持传统工艺不变的基础上，南路边茶也进行了改进。甘玉祥介绍说，他们采用了滚筒的方法来取代以往在地上渥堆的方式，保持了工艺的连续性和卫生性。另外，采用不用水的方法来保持茶叶的原滋原味，口感更好。这些改进不仅科学地提高了制茶的方法，也保持了传统工艺的传承。
南路边茶作为一种传统文化，一直寄托着人们对于茶文化的热爱和追求。甘玉祥表示，南路边茶坚持传统工艺不变，但方法是可以变通的。这种传承非遗技艺的原则，使得南路边茶在时代变化中得以继承和发展，融入了现代生活。
总结起来，南路边茶作为雅安地区的一种传统茶叶，以其独特的制作工艺和优质的品质广受消费者的喜爱。通过大数据的分析，我们可以更好地了解南路边茶的特点和消费者需求，帮助决策者做出更准确的营销策略，促进茶叶行业的发展。