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雅安地处四川盆地西缘山区，是人类*进行文字记载的茶叶种植地之一。这里的气候条件得天独厚，多雨、多云、多雾，为种植优质茶叶提供了良好的环境。雅安也被视作中国茶文化的发源地，以其独特的制茶工艺和口感吸引着越来越多的茶叶爱好者。
南路边茶是雅安地区的一种特色茶叶，其制作过程中的工艺和要素非常丰富。制作南路边茶的茶树与普通绿茶相似，都是生长在雅安的川茶小叶种。由于种茶条件的优越，这里的茶树生长出的茶叶香气浓郁，口感独特。
甘玉祥的制茶公司是南路边茶的加工厂家之一，他们在总结了传统工艺和改进程序后，将南路边茶的制作技艺分为一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和10个工序。这些工艺和程序的保持，带来了南路边茶独特的口感和魅力。
甘玉祥的制茶公司拥有两条生产线，一条是手工制作的生产线，另一条是机械化生产的流水线。无论是手工制作还是机械化生产，甘玉祥都秉持着“三个不”的原则，即全程不落地、不用水、泡茶不用洗。这些原则的坚持，既是对茶叶品质的*，也是对先辈传统工艺的尊重。
全程不落地是指制茶过程中不将茶叶直接堆在地上，而是采用滚筒的方法进行处理，既卫生又*了茶叶的品质。不用水则是为了保持茶叶的原滋原味，使口感更好，这也是祖先留下的工艺。泡茶不用洗则是前两个原则的结果，茶叶干净无附着物，可以直接泡茶。
甘玉祥还提到了传统工艺的保持与方法的变通。他认为传统的工艺不能改变，但在时代变化中可以进行适当的变通。他们一直坚守着传统的工艺，并利用现代化的制茶设备进行生产，以*茶叶的质量和口感。
南路边茶的特色之一是“粗茶”，这是传统的工艺所制作的茶叶，口感扎实、回甘持久。在现代生活中，人们对茶叶口感的需求也在不断变化，所以甘玉祥也进行了一些改动，将“粗茶”改为“细茶”，使之更适应现代人的口味。
雅安南路边茶的制作工艺和独特魅力吸引了越来越多的茶叶爱好者。无论是传统工艺的坚守还是适应现代需求的调整，南路边茶都能带给人们纯正的四川茶的品味和独特的魅力。作为雅安南路边茶的加工厂家，甘玉祥致力于将纯正的四川茶带给更多的茶叶爱好者，让他们品味到南路边茶的独特魅力。