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在雅安地区，有一种独具特色的茶叶——南路边茶。它以其独特的韵味吸引了许多茶叶爱好者。雅安地区多雨、多云、多雾，这样的气候条件让茶树生长得天独厚。因此，雅安被视作中国茶文化的发源地。
南路边茶的制作过程与普通绿茶相似，都是用雅安的川茶小叶种茶树制作的。茶树的枝条分为白苔、红苔和青苔。传统上，采茶都是从红苔开始采摘的。而如今，南路边茶的采摘则从嫩的青苔开始，甚至采到一芽三叶、两叶，乃至一芽一叶。
甘玉祥制茶公司是制作南路边茶的知名厂家之一。他们总结了制茶的传统工艺，并进行了改进。现在，他们将南路边茶的制作技艺分为一大核心，两大要素，三个阶段，四大关键，五大工艺和10个工序以及若干程序。这些要素和步骤共同构成了南路边茶的制作流程。
甘玉祥的制茶公司拥有两条生产线，一条是手工线，另一条是机械化生产的流水线。无论是哪条生产线，他们都要求做到“三个不”，以*茶叶的质量和口感。首先，茶叶制作过程中不落地，不再使用堆在地上渥堆的方法，而采用滚筒的方法，以*茶叶的品质。其次，制作过程中不使用水，这样可以保持茶叶的原始味道和口感。*，泡茶时不用洗茶，使茶叶保持干净，表面没有附着物。
除了传统工艺的保留，甘玉祥还将茶叶制作过程中的一些环节进行了改进。他们将泡茶前的蒸茶环节中的“粗茶”改为“细茶”，使茶叶更适合现代生活方式。这样的改进既保持了传统工艺的基础，又使得茶叶更好地融入了现代生活。
甘玉祥强调，尊重传统是他们在时代变化中传承非遗技艺的原则。他们相信传统工艺有其道理，不能轻易改变。然而，在保持传统的同时，他们也会根据时代的变化进行适度的变通。
来到甘玉祥的制茶公司，品尝正宗的四川雅安南路边茶，就能感受到茶叶背后的韵味和传统工艺的魅力。它们注重每一个环节，力求制作出口感独特的茶叶。无论是手工线还是机械化生产的流水线，他们都坚持传统工艺不变，只是改变了方法和环境，使得茶叶更加干净、原味更浓郁。
雅安地区的南路边茶以其独特的韵味吸引着众多茶叶爱好者。在这里，你可以感受到传统工艺与现代生活的融合，体验到正宗的四川茶文化。来我们工厂，品尝正宗四川雅安南路边茶的独特韵味吧！