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参考知识点：
1.雅安是中国茶文化的发源地，制作南路边茶的茶树和普通绿茶都是生长在雅安的川茶小叶种。
2.南路边茶的制作工艺包括一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和十个工序。
3.甘玉祥的制茶公司拥有手工制作和机械化流水线两条生产线，并要求做到“三个不”。
4.保持茶叶制作工艺的传统性，但改变方法以*茶叶质量和口感。
5.传统工艺的保留和改进是甘玉祥在传承非遗技艺中的原则。
结合大数据的原创文章：
揉茶多雨雅安造就雅茶工艺不变而改变工序
在中国的茶文化中，雅安一直被视作发源地。作为中国存在文字记载的*人工植茶地之一，雅安的种茶条件得天独厚，也因此培育出了一种独特的茶叶——南路边茶。南路边茶的制作工艺保持了古老的传统，但同时也进行了改进，让茶叶的质量和口感更上一层楼。
雅安地处四川盆地西缘山区，这里的气候多变，常年多雨、多云、多雾，对茶树的生长提供了得天独厚的环境条件。早在西汉年间，吴理真就在雅安的蒙山种植茶叶，这也使得雅安成为中国茶文化的发源地之一。
南路边茶的制作工艺并无太大的不同，茶树与普通的川茶小叶种并无差别。茶叶的采摘仍然按照传统的方式进行，从青苔开始采摘，一芽三叶、两叶，乃至一芽一叶。工艺的核心是炒蒸揉发烘，而这些工序的改进也使得茶叶的制作更加科学和传承。
甘玉祥的制茶公司拥有两条生产线，一条是手工制作的线路，保持了传统的古老工艺；另一条是机械化的流水线，提高了生产效率。然而，在这两条生产线上，甘玉祥都实行了“三个不”的原则，以*茶叶的质量和口感。
首先，“全程不落地”是甘玉祥坚持的原则之一。以前的工艺中，茶叶往往在地上渥堆，这既不卫生，也降低了茶叶的品质。现在，甘玉祥采用滚筒的方法进行制作，既保持了工艺的传承，又科学地改善了制茶方法。
其次，“不用水”是甘玉祥对工艺的要求。保持茶叶的原滋原味，使得口感更好，也是传统的工艺所传承下来的特点。
*，“不用洗”是前面两个要求的结果。茶叶不仅香气四溢，而且表面干净没有附着物，泡茶时也没有必要洗茶。
保持传统工艺的不变是甘玉祥在时代变迁中传承非遗技艺的原则，而方法的改变则是为了适应新时代的需要。传统工艺的保留和改进是甘玉祥公司在秉承传统的同时追求高品质茶叶的努力。
雅安的揉茶多雨，造就了南路边茶的独特工艺。通过科学的工艺流程和传统工艺的坚持，南路边茶的品质得以*。无论是手工制作还是机械化生产，南路边茶的制作都在追求茶叶的口感和品质，让人们在品味茶香的同时也省下成本。雅安的南路边茶不仅是一种茶叶，更是一种文化的传承和发展。让我们一同品味这份雅韵，感受茶香带来的美好享受！