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雅安南路边茶的独特口感和工艺吸引了无数茶叶爱好者。雅安地处四川盆地西缘山区，气候湿润多雨，非常适合茶树的生长。据记载，早在西汉年间，就有人在雅安的蒙山种植茶叶。由于种茶历史悠久，雅安也被认为是中国茶文化的发源地之一。
南路边茶的制作使用的是雅安的川茶小叶种茶树，与普通绿茶并无差别。茶叶的生长过程可分为三个阶段，即白苔、红苔和青苔。过去采茶时，人们通常从红苔开始采摘，现在则改为从青苔开始采，甚至采摘一芽三叶、两叶，甚至一芽一叶。南路边茶的制作工艺总结为一大核心、两大要素、三个阶段、四大关键、五大工艺和10个工序。
甘玉祥的制茶公司拥有两条生产线，一条是传统的手工线，另一条是机械化的流水线。无论是手工制作还是机械化生产，甘玉祥都要求做到“三个不”，以*茶叶的质量和口感。第一个“不”是全程不落地，以前的工艺是将茶叶堆在地上渥堆，不仅卫生条件差，茶叶品质也不高。现在采用滚筒的方法，既保留了传统工艺，也进行了科学改进。第二个“不”是不用水，保持茶叶的原滋原味，提升口感。第三个“不”则是由前两个条件导致的结果：泡茶不用洗茶，茶叶干净无附着物，直接泡茶即可。
甘玉祥强调传统工艺在时代变迁中的传承和创新。他坚持尊重传统，认为祖先传承下来的技艺有其自身的价值。传统工艺不能改变，但方法可以变通。因此，南路边茶的工艺一直保持不变，但在保持传统的基础上进行了一些改进，以适应现代生活和消费需求。
雅安南路边茶以其独特的口感和精湛的制作工艺受到广泛关注。它将四川雅安丰富的茶叶资源与古老的制茶工艺相结合，为人们带来了品质生活的享受。茶叶的口感和品质得到了充分*，使得人们可以在家中享受到高品质的茶叶。无论是手工制作还是机械化生产，甘玉祥都严格要求做到“三个不”，以确保茶叶的质量和口感。南路边茶的工艺传承了雅安长久以来的传统，但在此基础上也做了一些改进，以适应现代生活的需求。让我们一起品味南路边茶的绝佳口感，享受品质生活的乐趣！