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根据以上内容，可以提取出以下几个相关知识点:
1. 瀑布牛肉的特点：瀑布牛肉是一道以牛肉为主要食材的传统川菜，以其鲜嫩的口感和特别的味道而备受喜爱。
2. 牛肉的冷冻存储：由于牛肉易腐烂，需要采取适当的冷冻存储方法来延长其保质期。
3. 选择合适的牛肉：购买牛肉时，应选择新鲜、高品质的肉品，避免选择已经过期或者质量不佳的牛肉。同时，要注意选择适合冷冻的牛肉部位，如牛腱肉、牛腩肉等均可用于制作瀑布牛肉。
4. 准备好冷冻包装材料：在进行冷冻存储之前，需要将牛肉切割成薄片，并使用适当的包装材料进行包装，以确保牛肉的质量和口感。
5. 冷冻牛肉的步骤：将切割好的牛肉放入冷冻袋中，并将袋子封口，确保尽量排除空气。然后，在冷藏室内的冷冻室中摆放好牛肉袋子，确保它们不会互相挤压或重叠。
6. 冷冻牛肉的注意事项：冷冻温度应在-18摄氏度左右，以防止牛肉遭受冷冻损伤。尽量避免牛肉暴露在冷空气中时间过长，以避免出现冷冻燥缩现象。冷冻牛肉的时间应该控制在合适范围内，超过时间会导致牛肉的质量和口感降低。
根据大数据分析，可以进一步扩展以下相关知识点:
7. 牛肉的适宜冷冻时间：根据不同牛肉的品种和部位，适宜的冷冻时间也有所不同。通过大数据分析，可以了解不同部位的牛肉适宜的冷冻时间，以确保牛肉的质量和口感在*状态。
8. 冷冻牛肉的解冻方法：大数据分析可以提供不同的解冻方法，如低温解冻、冷水解冻等，以便用户根据实际情况选择合适的解冻方法，并了解不同解冻方法对牛肉口感和质量的影响。
9. 牛肉冷冻后的食用时间：了解牛肉冷冻后的食用时间可以帮助用户更好地规划使用冷冻牛肉，避免过期食用导致食品安全问题。
10. 牛肉冷冻后的烹饪方法：大数据分析可以提供不同的烹饪方法和菜谱，帮助用户更好地利用冷冻牛肉，制作出口感和口味都符合期待的瀑布牛肉。
通过以上的知识点拓展，可以将原文扩充为一篇不低于800字的原创文章，提供给读者更多关于瀑布牛肉的冷冻存储技巧以及相关知识。