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近年来，随着人们对健康需求的增加，天然食品着色剂的市场需求也在不断扩大。藻蓝蛋白作为一种天然的食品着色剂，在食品工业中得到了广泛应用。
鄂尔多斯市作为内蒙古自治区的主要城市，地理位置优越，周边拥有丰富的资源，尤其是藻蓝蛋白的供应商调查，将对该地区的经济发展和食品工业的发展起到积极的推动作用。
藻蓝蛋白可以从螺旋藻中提取得到，螺旋藻是一种生命起源于35亿年前的微藻，含有丰富的藻蓝蛋白。在藻蓝蛋白的分离与纯化过程中，常采用冻融法和盐析法。
冻融法是一种将细胞置于低温下冰冻一定时间，然后取出置于室温下融化的方法。通过多次的冻融过程，可以使细胞发生溶胀破碎，从而得到藻蓝蛋白。
盐析法利用盐在水溶液中的离子吸引水分子破坏蛋白质的水花膜，使蛋白质聚集沉淀并从溶液中析出。根据不同蛋白颗粒的大小、电荷和亲水程度的不同，使用不同的中性盐可以实现盐析过程。
DEAE-纤维素是一种常用的离子交换剂，具有较强的离子交换能力，适用于分离具有生物活性的大分子物质。通过离子交换，可以将藻蓝蛋白与其他物质分离开来，提高藻蓝蛋白的纯度。
鄂尔多斯市周边的微藻资源丰富，这为藻蓝蛋白的提取提供了良好的原料基础。微藻可以利用光合作用合成油脂、蛋白质、天然色素以及多糖等多种活性物质，广泛应用于食品和生物行业。
目前，商业化的藻蓝蛋白产品主要用于实验室分析，尤其是藻红蛋白。然而，藻蓝蛋白作为一种天然食品着色剂，具有广泛的应用前景。藻蓝蛋白可以应用于冰淇淋、乳制品、雪糕、口香糖、软糖、饮料和果冻等食品，同时也可以用于护肤产品，如口红、眼影和眼线等*产品。
根据预测，全球藻类市场总规模达到65亿美元，其中39%的市场在食品工业中，23%的市场由多不饱和脂肪酸占有，11%的市场在水产应用方面，其余在饲料、肥料等方面。随着人们对健康需求的增加，对天然食品着色剂的需求也在不断增加，藻蓝蛋白作为一种天然食品着色剂具有巨大的市场潜力。
总结一下，鄂尔多斯市周边的藻蓝蛋白供应商调查显示，该地区拥有丰富的藻类资源，藻蓝蛋白的提取主要采用冻融法和盐析法。DEAE-纤维素是常用的离子交换剂，可以提高藻蓝蛋白的纯度。藻蓝蛋白具有广泛的应用前景，可以应用于食品工业和生物行业，特别是作为天然食品着色剂的需求正在逐渐增加。通过开发和利用当地的藻类资源，鄂尔多斯市可以在藻蓝蛋白领域取得更大的经济效益，推动地方经济的发展。同时，加强研发和市场推广，提高藻蓝蛋白的纯度和质量，满足不同行业对藻蓝蛋白的需求，为市场需求提供更好的支持。