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楚雄地区正宗的蜂蜜加工工艺主要包括以下几个方面：
1. 蜜源选择：楚雄地区拥有丰富多样的花卉植被，包括油菜花、迎春花、苦菜花等。蜜源的选择对于蜂蜜的品质至关重要。蜂农根据不同季节和当地植物的开花情况，选择适宜的蜜源进行蜜蜂养殖，以确保蜂蜜的风味和品质。
2. 蜜蜂养殖和采集：蜜蜂是蜂蜜加工的基础。在楚雄地区，蜜蜂养殖一般采用传统的蜜蜂箱，蜜蜂箱内提供适宜的环境和食物，培育健康的蜜蜂群体。蜜蜂会从花朵中采集花蜜，并将其储存在巢房中。
3. 蜂房收蜜：当蜜蜂完成采集后，进行蜜蜂巢房的收蜜。传统方法是通过人工取出巢房中的蜜蜂建筑物（蜂巢），然后用过滤网或布料过滤出蜂蜜。也可以采用现代化的自动化设备进行收集和过滤。
4. 过滤和精炼：收集到的蜂蜜一般会经过过滤处理，去除其中的杂质和不纯物质。楚雄地区的蜂农会采用过滤网或布料进行初步过滤，然后再进行细致的过滤和精炼，确保蜂蜜的纯净度和质量。
5. *和*：为了确保蜂蜜的品质和*，楚雄地区的蜂蜜加工业一般会进行*和*处理。传统方法是使用热处理和紫外线照射等方式进行*。现代化的方法则包括高压*和低温*等，以确保产品的卫生和质量。
6. 包装和储存：经过处理的蜂蜜将会进行包装和储存。楚雄地区的蜂蜜加工业注重包装的卫生*和产品形象。一般会选择高品质的玻璃瓶或塑料瓶进行包装，以保持蜂蜜的新鲜度和口感。
楚雄彝族自治州的蜂蜜加工业在传统工艺和现代技术的结合下，赢得了消费者的青睐。蜂农们注重质量控制，确保楚雄蜂蜜的纯净度、口感和营养价值。同时，他们也积极拓展市场，提高产品的竞争力和知名度。楚雄蜂蜜加工业以其独特的地理环境和优质的蜂蜜品质，为消费者提供了更多健康营养的选择。