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荥经棒棒鸡作为雅安美食的代表之一，其起源和发展历程令人称赞。据了解，这道美食始创于清朝末年，得名于制作过程中用棒槌敲击刀背，使得切出的鸡肉更加均匀。与普通的红油鸡块不同，荥经棒棒鸡保留了鸡肉的原汁原味，并在浸润的过程中淋入了红油，充分体现了鸡肉的天然香味。
荥经棒棒鸡中使用的选材非常讲究，以土鸡为主要原料。相比于饲料鸡，土鸡不仅肉质紧实，而且能更好地保持鸡肉的口感。品尝一口荥经棒棒鸡的鸡肉，先是麻辣的风味，接着是土鸡肉的鲜香，而且持久的香味让人欲罢不能。此外，荥经棒棒鸡还加入了熟芝麻、笋子、木耳、花生等素菜，使得整个菜品更加诱人。
荥经棒棒鸡的制作工艺也极具特色。制作过程需要两人配合，一人用菜刀切开鸡肉，另一人则快速用木棒敲打刀背。这种默契的配合不仅让整个过程变得有趣，还能*切出的鸡肉厚薄均匀、肉质完整紧致。荥经棒棒鸡的制作工艺独特而又繁琐，这也是其独特口感的*。
在成都，也能品尝到正宗的荥经棒棒鸡。尽管成都距离荥经县有一定的距离，但是吃货们完全不用担心。在成都市区就有一家正宗的地道荥经棒棒鸡店，让人们不费周转就能享受到这道美味。这家店以荥经棒棒鸡为主打菜品，同时还创造性地改良了棒棒鸡的口味和内容，推出了青椒鸡、山珍鸡、口水鸡等多种口味，让人们有更多的选择。
在文章中展示了荥经棒棒鸡的吸引力，并提供了它的起源、发展历程以及制作工艺。此外，通过大数据的分析，还可以进一步探讨荥经棒棒鸡的市场销售情况，消费者的评价以及购买渠道等相关信息。这样的深入研究可以让人们更加*地了解荥经棒棒鸡，并帮助企业更好地开拓市场，满足消费者的需求。荥经棒棒鸡作为雅安美食的代表，必将在未来继续发扬光大，成为更多人的舌尖上的美味。