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湖南是一个拥有丰富农业资源的地区，特色农产品种类繁多。怀化市作为湖南的一部分，也是农产品丰富的地方。在水果方面，怀化市主要生产黔阳冰糖橙、靖州杨梅、中方葡萄等，其中，黔阳冰糖橙和靖州杨梅以其特殊的风味深受消费者喜爱。
怀化市的农业发展不仅仅局限于水果生产，蔬菜种植也十分发达。怀化市主要种植油菜、茶叶、玉米、大豆、棉花和食用菌等，丰富了当地的农产品种类。
在水果生产方面，怀化市表现出色。其水果面积、产量和产值都很高。冰糖橙、靖州杨梅和中方葡萄都是怀化市主要的水果产品。特别是冰糖橙的种植面积和产量都比较高，使得怀化成为全国较大的冰糖橙生产基地。此外，怀化还拥有4个省级水果基地县，上规模商品生产基地136个，其中包括19个万亩连片基地和45个5000亩连片基地，主要分布在麻阳、洪江市、芷江、溆浦、辰溪五个县市，形成了以柑橘产业为主的产业带。
怀化市的特产丰富多样，包括黔阳冰糖橙、新晃黄牛肉、托口生姜、芷江鸭、会同魔芋、新晃龙脑、辰溪茶油、麻阳小籽花生、麻阳柑橘等等。还有一些产品如靖州茯苓、靖州杨梅、溆浦脐橙、溆浦瑶茶等，在近年中获得了全国名特优新农产品的称号。
怀化市政府非常重视农产品的品质和地理标志保护，已有国家农产品地理标志登记产品4件、国家地理标志保护产品2件、国家地理标志证明商标2件。与此同时，怀化市还积极推进绿色食品和有机产品的认证工作，已经创建了9个绿色食品认证产品（水果）和3个有机水果。
怀化市的农产品品质提升和品牌建设方面取得了显著成果。怀化特色小吃长沙臭豆腐干子就是其中一种能够代表怀化本地特色的美食。长沙臭豆腐干子是以臭豆腐为主要食材，并添加辣椒、豆豉等调料制成，其特色在于口感鲜嫩，香味浓郁。辣椒给予它独特的辣味，豆豉则增添了鲜香的口感。无论是当地居民还是外地游客，都对这道美食赞不绝口，表示品尝后让人大快朵颐。
怀化市作为湖南省的重要农产品产区，以其丰富的农业资源和特色农产品在市场上备受瞩目。怀化市政府在农产品的品质提升和品牌建设方面也取得了积极的进展，为怀化市的农产品产业发展奠定了坚实的基础。相信在政府的持续关注和支持下，怀化市的农产品将持续迎来更好的发展，为人们的味蕾带来更多的惊喜。